Fair, sozial – oder assoziativ?

Gerechte Formen des Handels und Demeter

Peter Schaumberger

Produkte mit einem Fair Trade-Label haben in den letzten Jahren enorme Wachstumsraten hingelegt. Über die ursprünglich stark kirchlich orientierten Kreise hinaus spricht das Thema immer mehr Menschen an. Ein Grund hierfür ist sicher die weite Verbreitung über viele Vertriebsschienen und die gewachsene Produktvielfalt. Seit kurzem beschränkt sich fair gehandelte Ware auch nicht mehr nur auf Landwirtschaft und Handwerk in Entwicklungsländern, sondern hat den Sprung geschafft nach Deutschland: Faire Preise auch für deutsche Bauern. Welche Position kann der Demeter-Verband bei diesem Thema einnehmen?

Bei jedem wachsenden Wirtschaftszweig und an jeder neuen Idee gibt es Kritik. Ein entscheidender Punkt ist, dass Konsumenten nicht wissen, wie sich der Preis zusammensetzt, und wie viel von dem bezahlten Mehrpreis auch bei dem Kleinbauern ankommt. Jean-Pierre Boris macht in seinem Buch (Un)Fair Trade folgende Rechnung auf: 2003 wurden 19.000 t Kaffee, 0,3 % der Welternte, als Fair gehandelt. Den Bauern bringt dies nur 40 Mio. Dollar mehr ein im Vergleich zum normalen Welthandel, 5 Euro im Monat pro Kopf, rechnet Boris vor. Schwerwiegender ist vielleicht seine Beobachtung, dass nur Bauern bzw. Kooperativen mit hohem Ausbildungsniveau es überhaupt schaffen, den administrativen und sozialen Aufwand einer Fair Trade Zertifizierung hinzubekommen. Auch das gestiegene Interesse von großen Handelsketten (z. B. LIDL) oder multinationalen Konzernen bringt das Thema in den Verdacht, nur zum Imagegewinn missbraucht zu werden. Solche Aspekte betreffen aber auch Öko-Produkte.

Die als "Erzeuger Fair Milch" deklarierte Milch der Upländer Bauernmolkerei ist im regionalen Naturkostfachhandel erhältlich, und wer sie dort kauft, zahlt für die regionalen Bauern einen Mehrpreis von 5 Cent pro Liter. Zusätzlich fordern die Naturkosthändler bei der Upländer Bauernmolkerei "Erzeuger Fair Milch"-Aktionsaufkleber, so genannte Fairkaufsmarken an. Die Aufkleber werden vor Ort in den Fachhandelsgeschäften auf die Milchtüten geklebt. Dadurch wurde eine versteckte Preiserhöhung vermieden.

Bei der "Fair Zertifizierung" prüft Naturland die Verarbeitungsbetriebe auf Kriterien wie soziale Verantwortung, faire Erzeugerpreise, langfristige Handelsbeziehungen, regionalen Rohstoffbezug, gemeinsame Qualitätssicherung und Förderung von Projekten. So müssen nach den Naturland Fair-Kriterien mindestens 80 % der regional verfügbaren landwirtschaftlichen Erzeugnisse aus der Region kommen. Drei deutsche Naturland-Verarbeitungsbetriebe wurden seither zertifiziert, es ist also keine flächendeckende Zertifizierung.

Der aktuelle Schritt des Fair Trade Gedankens in die Industrieländer ist vor allem eine Folge der Globalisierung und der vorübergehend niedrigen Preise bei Bio-Rohstoffen. Thomas L. Friedman stellt in seinem empfehlenswerten Buch "Die Welt ist flach" drei Phasen der Globalisierung dar: 1492 bis etwa 1800, dominiert durch Länder und Regierungen basierend auf Mechanik und militärischer Macht, die nächste bis etwa 2000, dominiert durch multinationale Unternehmen, möglich gemacht durch sinkende Transport- und Kommunikationskosten. Die dritte, gerade begonnene Phase zeichnet sich aus durch ubiquitäre Information (Internet) und internationale Arbeitsteilung nicht nur bei Güterproduktion, sondern auch bei Dienstleistungen (Steuerberater und Buchhalter in Indien) und durch einen ganz neuen Träger und Entscheider in der Entwicklung: das Individuum. Der Wirtschaftskolonialismus geht zu Ende. So wandelt sich auch Fair Trade vom Ablasshandel des schlechten Gewissens der Bewohner von Ex-Kolonialmächten und Industrienationen hin zur Erkenntnis: Ich muss dem Bauern ausreichend Geld bezahlen, sonst geht er weg und wirtschaftet woanders! Das ist vielleicht weit voraus gedacht, aber macht den künftigen Zusammenhang klar: Der faire Preis für das Produkt ist der Preis für die zukünftige bestmögliche Tätigkeit der Wertschöpfungskette, und damit für die Qualität der Arbeit und ihre Effizienz.

Die bio-dynamische Bewegung, verstanden als einer der praktischen Zweige der Anthroposophie und ganzheitlich auf dieser fußend, hat sich nie allein auf Landwirtschaft und Lebensmittelqualität beschränkt. Immer war die Frage des miteinander Wirtschaftens ein ebenso zentrales Thema, aufbauend auf den Ideen zur sozialen Dreigliederung von Rudolf Steiner. Das kann hier nicht umfassend ausgeführt werden. Steiner kritisiert sowohl das kapitalistische System, als auch die Bildung von Genossenschaften. Als "wirkliches Assoziationsprinzip" formuliert er: "Da wird zuerst produziert und dann das Produzierte auf Grundlage des Zusammenschlusses der produzierenden Personen zum Konsum gebracht." (Vortrag vom 25.10.1919, Das Wirtschaften auf assoziativer Grundlage, in GA 332a). Dies stellt er in deutlichen Gegensatz zum Genossenschaftsprinzip, das darauf beruht, dass Menschen in Gemeinschaft Beschlüsse fassen, um Produktionsprozesse zu verwalten. Was letztendlich wiederum die kapitalistische bzw. von Politikern verwaltete Form darstellt.

Wie wäre es mit einer großen Demeter-Markttagung im Jahr, an der alle Gruppierungen teilnehmen müssen, die zum Informationsaustausch dient, an der über Marktentwicklungen informiert wird, Anbau- und Ernteentwicklungen dargestellt werden. Der Input kann von Mitgliedern und externen Fachleuten kommen. Dazu gesellen sich Workshops in verschiedenen Zusammensetzungen: Getreideerzeuger untereinander, Grosshändler untereinander, verschiedene produktbezogene Wertschöpfungsketten miteinander. Die Anwesenheit eines verantwortlichen Mitarbeiters aus jedem verarbeitenden und handelnden Mitgliedsunternehmen sowie aus den Erzeugerzusammenschlüssen wäre verpflichtend.

Über die Markenführung wäre ein Mittel gegeben, indem durch die Verträge bestimmte Bereiche, seien es Gebiete oder Produktbereiche geschützt werden können. Dafür ist aber eine starke Organisation nötig. Deutlich wird: es ist schwierig, Assoziationen zertifizierbar zu machen, ja vielleicht widerspricht dies sogar deren Grundgedanken.

Räumlich muss man zudem mehrere Ebenen unterscheiden, auf denen der Gedanke des Fair Trade unterschiedliche Aspekte annimmt:

Ist es fair gegenüber einem verarbeitenden Unternehmen, dass bei einer schlechten Ernte die Ware fehlt, oder der Preis aufgrund von Mangel steigt? Ist es fair gegenüber einem Landwirt, wenn der Preis aufgrund von Überangebot sinkt? Ist es fair gegenüber dem Konsumenten, wenn die Preise stark schwanken, und Demeter-Produkte (zeitweise) nicht erhältlich sind? Auf jeden Fall wird der Fairness-Gedanke in seiner Almosen-Funktion bald überholt sein. Auch Demeter-Bauern wollen nicht ein "solidarisches Notopfer" erhalten, sondern den angemessenen Preis für die Qualität ihrer Arbeit, die zu einem Produkt höchster Qualität führt. Diese Arbeit wird vom Einzelnen geleistet. Wie ist es zu schaffen, dass das "System Wertschöpfungskette" unter Nutzung der Leistungen des menschlichen Geistes zu höchster Produktqualität und höchster sozialer Qualität führt?

"Irgendwas herzustellen ist einfach. Eine Wertschöpfungskette zu entwickeln – das ist wirklich schwierig." (Yossi Sheffi, Prof. für "Supply Chain Management" am MIT, zitiert nach Friedman 2006) Die Herausforderung besteht darin, Verlässlichkeit und Zuverlässigkeit mit größtmöglicher Ersparnis zu verbinden und die Wertschöpfungskette mit der schwer zu kalkulierenden Nachfrage in Einklang zu bringen. Eigentlich ganz einfach: beste Qualität, kostengünstig, in der richtigen Menge zum richtigen Zeitpunkt, durchweg ökologisch und klimaneutral und in sozial fairer Weise über die ganze Wertschöpfungskette. Das ist das Rezept!

Wenn im klassischen Fair Trade der Preis in einem Aufschlag auf den schwankenden Weltmarktpreis gesehen wird, so ist durch diese Koppelung der Qualitätsaspekt von Arbeit und Produkt außen vor. Die Aufgabe für einen künftigen "Demeter Fair Trade" wäre demnach eine optimale ressourcenschonende und soziale Koordination der gesamten Wertschöpfungskette zur Mengen- und Qualitätssicherung. Wegen der klimatisch bedingten Ertragsschwankungen kann diese Art Assoziation nicht nur auf regionalen Aspekten fußen, sondern muss klimatisch unterschiedliche Gebiete erfassen und durch eine übergreifende Koordination Schwankungen ausgleichen. Poolpreise, gleich für alle, nivellieren das Qualitätsbestreben des einzelnen, und führen zu Solidarität. Qualitativer Wettbewerb muss aber möglich sein, wenn man höchste Qualität erzeugen will, und nicht nur eine Grundbedarfsdeckung erreichen will.

Nicht "small is beautiful", ist also gefragt, sondern "arbeitsteilig bzw. durch den menschlichen Geist optimal organisierte Arbeit". Die Größe des Unternehmens muss eine sinnvolle Arbeitsteilung erlauben, inner- oder außerhalb des Unternehmens. Die Demeter-Organisationen, die in ihrer Gliederung auf föderalen und nationalstaatlichen Elementen beruhen, aber sind der Entwicklung zwei Schritte hinterher.

Vielleicht kommen wir mit einem Stufenplan für Demeter weiter:

Ich bitte um rege Diskussion.