Klima schützen mit Ökolandbau?

Brot für die Umwelt
- Demeter Bäckerei Märkisches Landbrot

1	Heftübersicht
3	Editorial
4	Kurz & aktuell
	u.a. Klimawandel: Neue Aufgaben für die biodynamische Züchtung?
6	biodynamisch
	Steiners „Geheimwissenschaft im Umriss”
	Ilse Oelschläger
8	Portrait
	Brot und Klima: Märkisches Landbrot
	Michael Olbrich-Majer
12	Hintergrund
	Wie wirkt mein Betrieb auf das Klima?
	Guido Haas
	Agroforstwirtschaft und Klimawandel
	Georg Eysel-Zahl, Burkard Kayser
	Klimaschutz durch Humusaufbau?
	Kurt-Jürgen Hülsbergen, Björn Küstermann
	Klimaschutz auf Kosten des Bodens?
	Dr. Andrea Beste
	Biodynamisch: Humus fördern – Klima schützen
	Artur Granstedt
	Klimaschutz: Pille für die Kuh?
22	Essay
	Vielfalt gegen Klimawandel
	Johannes Kotschi
26	Kunst
	Die Kuhhörner, der Bauer und die Kunst:
	Karl-Heinz Kasper
28	Ernährung
	Klimaoptimierte Ernährung
	Karl von Koerber, Jürgen Kretschmer
	Demeter-Brötchen
	Health-Claim-Verordnung / Trendstudie food

34	Hausgarten
	Arbeitskalender September/Oktober
	Die Holzer’sche Permakultur miterlebt
	Die kilometerlange Luftreise der Spinnen
	Honigbienen-Haltung – ein Handbuch
40	Feld und Stall
	Zwölf Jahre Demeter Imkerei – ein Erfolg
	Günter Friedmann / Michael Weiler
44	Forschung (PDF)
	Konturen einer Erfahrungswissenschaft
	Praktische Elemente zur Ergänzung der naturwissenschaftlichen Betrachtungsweise
	Ton Baars
48	Präparate
	Zum Rühren der Präparate
	Walter Stappung
50	Berichte
	Hat Demeter eine Zukunft?
	Der wahre Dreck von Farmer John (zum Film)
53	Sterne
	Die Morgensichel begrüßt die Neuankömmlinge
	Liesbeth Bisterbosch
54	Demeter aktuell
	u. a.: Demeter 2008: Verbandsreform
56	Termine
57	Bücher
66	Impressum






	Titelfotos: C. Ziechaus / mom, Montage D. Brunk