Biodynamische Sorten im Markt

Gemüse mit Charakter
- Bingenheimer Saatgut AG

1	Heftübersicht
3	Editorial
4	Kurz & aktuell
	u.a.: Zukunftsfähiges Deutschland
6	Biodynamisch
	Wege zu den verloren gegangenen Kräften der Natur
	Hartmut Heilmann
8	Portrait
	Gemüse mit Charakter
	Die Bingenheimer Saatgut AG bringt biodynamische Züchtung zum Konsumenten
	Michael Olbrich-Majer
12	Hintergrund
	Sortenvermarktung im Bio-Fachhandel
	Biodynamische Sorten in Anbau und Vermarktung
	Zukunft säen – ein Gemeinschaftsereignis
	Sorten im Getreideprodukt: Backhof Naturkost
	Fair Breeding
	Grenzen der Sortenvermarktung
	SaatGut-Brot aus Regionalsorten
	Sortenzulassung: Durchbruch für Regionales?
18	Essay
	Gesichtspunkte zur biologisch-dynamischen Getreidezüchtung
	Hartmut Spieß
22	Kunst
	Der überlagerte Blick
	Gisa Hillesheimer
24	Ernährung
	Gesund essen – aber was?
	Konventionell, ökologisch, biodynamisch – ein Vergleich
	Susanne Aigner
	Geschmacksvorlieben im Mutterleib veranlagt
	Aus der Salutogeneseforschung: Schutz vor Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen
	Ernährung über die Sinne

30	Hausgarten
	Arbeitskalender Januar-Februar
	Bienenmuseum in Weimar
	Attraktive Balkonpflanzen in torffreier Erde
	Das Fladenpräparat nach Maria Thun
36	Feld und Stall
	Bessere Qualitäten, weniger Ertrag
	Biodynamische Sorten im Versuch
	Reiner Schmidt
	„Brand” – bei Weizen und Dinkel
	Worauf Ökolandwirte achten sollten
	Heinz Gengenbach
42	Forschung (PDF)
	Hat die Zuchtmethode Einfluss auf die Qualität von ökologisch erzeugtem Roggen?
	Karl-Josef Müller
48	Berichte
	Biologischer Gartenbau in der Mongolei
	Lämmerhof: Landwirtschaft und Naturschutz
	Die Natur im Zusammenhang erfassen
	Dieter Bauer zum 70sten
51	Sterne
	Mond und Saturn: ein Gegensatz!
52	Demeter aktuell
54	Bücher
55	Termine
56	Forum
66	Impressum