Inhaltsverzeichnis - Lebendige Erde - Ausgabe 6/2017

Wein, Trends, Biodynamik

Balance im Weinberg
- Weingut Odinstal im Portrait

Unfiltriert und ungeschönt
- Trends in der Weinbranche

Kochen mit Kraut und Schalen
- Resteküche zwischen ethisch und kulinarisch

Kompost und Kaliversorgung
- Ergebnisse eines mehrjährigen Versuchs

Inhaltsverzeichnis - Lebendige Erde - Ausgabe 6/2017

1

Heftübersicht

 


3

Editorial

 


4

Kurz & aktuell

 

u.a. Kongress Soziale Zukunft stellt Forderungen an die neue Bundesregierung.

 

Alexander Gerber

 


6

Biodynamisch

 


 

Der Bauer und die Meditation

 

Innere Arbeit – Basis für ein besseres Management

 

Andrew und Kati Lorand

 


8

Portrait

 


 

Die Balance im Weinberg

 

Winzer Andreas Schumann lässt im Weingut Odinstal mit Erfolg die Natur machen. Auch im Keller.

 

Michael Olbrich-Majer

 


12

Schwerpunkt

 


 

Unfiltriert, ungeschönt, ungeschwefelt – untrinkbar?

 

Natur, Orange, Amphore: neue Trends in der Weinbranche

 

Götz Drewitz

 


 

Weinmärkte weltweit

 

Wie steht es um den biodynamischen Wein?

 

Nina Weis

 


 

Georgien: Weine in Amphoren

 

Die Quevri-Weintechnologie – Weltkulturerbe.

 

Paulin Köpfer

 


 

Schmecken Piwis?

 

Erfahrungen in Anbau und Vermarktung .

 

Andreas Stutz

 


 

Veganer Wein?

 

Macht das Sinn und wie geht das?

 

Martin Darting

 


 

Biodynamischer Weinbau: ein kultureller Aufstand?

 

Ein Blick nach Frankreich

 

Jean Michel Florin

 


20

Ernährung

 


 

Nahrhafte Resteküche

 

Wohin mit Schnippelabfall und krummem Gemüse?

 

Susanne Aigner

 


 

Neues von Hafer und Gerste

 

Petra Kühne

 


 

Demeter–Naturkosmetik von Hair-Resource

 

Susanne Aigner

 


 

Beihefter: Demeter-Gartenrundbrief

 


   

30

Feld und Stall

 


 

Milchviehzucht auf dem Schanzenhof

 

Selber züchten optimiert die Herde und erhält die Hörner

 

Ruth Laakmann

 


 

Durchblick im Unternehmen gewinnen

 

Was sagen die Zahlen über Mensch und Betrieb?

 

Hubert Redelberger

 


36

Forschung (PDF)

 

Kompost und Kaliversorgung

 

Düngungsstrategie zur Verbesserung des Nährstoff- und Humusstatus im biodynamischen Anbau mit Einsatz von Grünschnitt-Kompost und Kali

 

Hartmut Spieß, Christoph Matthes

 


41

Präparate

 


 

Das biodynamische Fladenpräparat

 

Michael Stoewer

 


42

Sterne

 


 

Mars bewegt sich anders als Jupiter

 

Liesbeth Bisterbosch

 


44

Berichte

 


 

Spontangärung ohne Risiko

 

Ronald Linder

 


 

Weinbaustudenten auf dem Dottenfelderhof

 

Christine Pieroth und Mira Wolf

 


46

Demeter-Verband

 

u. a.: Biodynamisch in Dänemark

 


48

Bücher

 


49

Cartoon

 


50

Termine

 


51

Leserforum

 


62

Impressum