Als Landwirt neu gefragt

Der Reyerhof geht mit Solidarischer Landwirtschaft einen weiteren Schritt zur Verbindung von Städtern und Bauern

Von Michael Olbrich-Majer

Samstagvormittag, wir sammeln uns auf dem kleinen Hof, zwischen Bioladen, Bistro, Wohnhaus und Kuhstall: ein gutes Dutzend Männer und Frauen zwischen jung und mittelalt, leger gekleidet wie für einen kurzen Wanderausflug, zum Teil mit der U-Bahn nach Möhringen gekommen. Kurze Ansprache im Kreis, dann heißt es aufsteigen auf den Hänger, den Bauer Christoph Simpfendörfer sicher durch den Stuttgarter Bezirk, durch enge Straßen und an teuren Autos vorbei zum Kartoffelacker steuert.

Der Reyerhof liegt mitten in der Kleinstadt, die ein Teil der großen ist, einen Ballwurf vom Kirchplatz entfernt. Eingebaut im Wohngebiet herrscht für die Landwirte hier Platzmangel, und Besucher gehören zum Hof wie die Blumen vor dem Hofladen. Simpfendörfers haben diese Lage in einen Vorteil umgemünzt. Sie bieten Einkauf und Erlebnis plus Essen. Ein gut sortierter, schmucker Hofladen auf ca. 80 qm lockt nicht nur Möhringer zum Einkauf. Dorothea Simpfendörfer legt auf Frische und hochwertige Ware Wert; billiges Bio gibt es im Nachbarort Vaihingen bei denn‘s. Ebenfalls im alten, umgebauten Kälberstall bietet das Bistro leichte Gerichte wie Galettes, Salate oder Suppe an. Mit Barbara Vierling wurde es in diesem Frühjahr wiedereröffnet, nachdem bis letztes Jahr Detlef Harrach hier eher gehobene Küche bot. Cappuccino und Kuchen gibt es auch und 16 Sorten Demeter-Eis, hergestellt mit viel Freude vom Betriebsleiter persönlich und in besonderen Geschmacksnoten wie z. B. Mädesüß oder eigenen Erdbeeren. Besonders stolz ist Christoph Simpfendörfer auf die aktuelle Kreation Pina Colada mit der ersten Demeter-zertifizierten Ananas aus Ghana. Einkauf, Kaffee trinken, Schwätzchen, all das geschieht vor der Kulisse des kleinen Kuhstalls, in dem sich zehn Tiere nach dem frischen Grünfutter strecken und Kinder wie Kunden die Kühe betrachten. Hof ohne Tiere? Nicht denkbar.

Dabei sah es alles andere als einfach aus, als Christoph Simpfendörfer und Dorothea Reyer-Simpfendörfer Mitte der 1980er den Hof übernahmen. Zuvor halb Kinderheim, halb Landwirtschaft, mussten sie dazu den Anteil von Dorotheas Bruder Martin kaufen: Perspektive mit Hofstelle innerorts und siebzehn Hektar? Der Landwirt unerfahren frisch von der Fachhochschule , die Landwirtin eigentlich Erzieherin. Trotz guter Böden mussten sie sich etwas einfallen lassen, über Flächenwachstum wie sonst auf dem Land war wenig möglich, ein Milchkontingent musste gekauft werden. Nach der innerfamiliären Einigung über den Kaufpreis wurde der Reyerhof in eine Kommanditgesellschaft umgewandelt, mit Simpfendörfer als Komplementär. 50 Familien legten im Schnitt 2500 Euro ein. Dazu kamen Privatdarlehen von Kunden und Rent-A-Cow: die Kühe gehören Kunden. Das Land ist komplett gepachtet, von 120 verschiedenen Eigentümern.

Ein großer Brocken war 1999 der erforderliche Umbau des unpraktischen alten Kuhstalls. Aussiedeln kam nicht in Frage, für einen gemeinsamen großen Stall mit benachbarten Demeter Landwirten war kein Platz. So wurde ein Laufstall für zehn Kühe auf Gülle, der Melkstand in den Untergrund gebaut – wegen der räumlichen Enge mit Zugbrücke; Milchkammer und Milchverarbeitung gleich nebenan. Die Kälber wachsen im Kontakt zu ihren Müttern auf – und über dem Stall befindet sich ein Lager für Heu und Stroh. Maschinen und Gerät stehen in einer Feldscheune am Ortsrand. Dort stehen auch Folientunnel, 600 qm geschützter Anbau gehören zum Betrieb. Hier mulcht Simpfendörfer mit Heulage – also vor dem Silieren gut angewelktem Kleegras, um den Boden feuchter und lebendiger zu halten. Begeistert zeigt er die gute Durchwurzelung und Regenwürmer darunter. Beim Getreide setzt er erfolgreich auf biodynamisch gezüchtete Sorten und beim Kohl arbeitet er mit dem Züchter Dietrich Bauer vom Dottenfelderhof zusammen, um gute Sorten für Kraut auszulesen.

... dieses Motto steht auf dem Lieferwagen des Reyerhofs. In Möhringen gibt es noch acht Bauern mit 400 Hektaren zwischen Autobahnen, Flughafen, Bürotürmen, Ortskernen und Einkaufszentren, die meisten Felder kleiner als ein halber Hektar: hier galt Realteilung. War der Reyerhof früher Außenseiter, so wurde er in den 90ern zu „unserem Bio-Bauern“ und längst bieten die Landwirtskollegen Simpfendörfer ihre Pachtflächen an; die letzten halten zusammen. Die Betreiber des Reyerhof haben ihrer Landwirtschaft in der Stadt ein entsprechendes Leitbild gegeben: Neben dem Angebot der Lebensmittel soll ihre Arbeit nachvollziehbar und erlebbar werden. Raum schaffen für Begegnungen, Möglichkeit zum Engagement, Kultur in den Bereichen Landbau, Handel, Ernährung pflegen – das findet sich in konsequenter Umsetzung und Vielfalt. So pflegt der Reyerhof vielfältige Kontakte, nimmt seine Rolle auch als Veranstaltungsort für Kultur oder das Christgeburtsspiel an und ist gefragt: Simpfendörfer fährt mit Gemeindevertretern zum Felderrundgang, lässt sich für die Erntebetstunde gewinnen und arbeitet eng mit dem lokalen Slow Food Convivium zusammen. Schulklassen kommen Kühe gucken und Waldorfschüler machen hier Praktikum. Noch bevor der Arbeitseinsatz in den Kartoffeln zu Ende ist, muss Simpfendörfer weiter: in Esslingen wartet ein Podium auf ihn, es geht um Fleisch, Tiere, Landwirtschaft und Klima.

Markus Anders, einer der Mitgründer, berichtet vom Anfang der Initiative: Im Forum3, einem anthroposophischen Kulturzentrum in Stuttgart, stellten sie 2012 ihre Idee der Solidarischen Landwirtschaft einem größeren Publikum vor und fanden so zu einer Kerngruppe. Die fragte sich: Flächen pachten, einen Gärtner anstellen? Oder suchen wir Höfe, die dazu bereit wären? Sie schrieben die Öko-Landwirte in Stuttgart und Umgebung an, doch es gab immer gute Gründe, warum eine SoLaWi nicht zum Hofkonzept passte: zuwenig Gemüse, ein Hofladen, feste Lieferverträge und beginnende Mutlosigkeit der Gruppe. Nach Wochen meldete sich dann Christoph Simpfendörfer, Demeter -Landwirt auf den Fildern, den traditionellen Gemüseböden über Stuttgart: „Wir machen das jetzt mal, das muss man einfach ausprobieren.“ So startete die SoLaWi Stuttgart im April 2013 mit Möhren. Und strukturell anders als das Vorbild Buschberghof: der erzeugt ausschließlich für die Wirtschaftsgemeinschaft um den Betrieb, während bei Simpfendörfers das nur ein Anteil des Umsatzes ist. Auch vom reinen Ehrenamt hat sich die Initiative gelöst: Lena Steinbuch wird inzwischen für 20 Stunden im Monat dafür bezahlt, zu koordinieren und sich um Mitgliederverwaltung und Öffentlichkeitsarbeit zu kümmern, das macht es allen einfacher. Aktuell wird diskutiert, ob es eine Rechtsform wie einen Verein oder ähnliches braucht.

Warum möchten Menschen selbst jäten oder ernten, wo sie doch dasselbe Gemüse im Hofladen ganz einfach kaufen könnten? Im Kern geht es wohl um ein anderes Verhältnis zu Lebensmitteln und um Elemente eines anderen Lebensstils: Ethisch-ökologisch kaufen reicht nicht, mit in die Verantwortung gehen, Bescheid wissen – nicht als Kontrollbedürfnis, sondern als Erlebnis, das ist der Wunsch dahinter und Freude über Mitgestaltungsmöglichkeiten. Die sind nicht auf den Hof und die Lebensmittel beschränkt: klar, saisonale, regionale Biolebensmittel, kurze Transportwege, keine Verschwendung – es werden auch krumme Möhren gegessen, Sortenvielfalt – das ist die ökologische Seite. Die soziale zeigt sich im solidarischen Ansatz auch untereinander, im Selbstverwaltungsprinzip, in gemeinsamen Informationsveranstaltungen oder im offenen, aber wertschätzenden Kommunikationsstil. Es mutet wie ein gesellschaftlicher Experimentierraum an, für kooperative statt konkurrenzierende Sozialformen.

Konkret zahlt jedes Mitglied der Initiative 25 Euro im Monat für einen Anteil und erhält dafür immer donnerstags 1 Kilo Gemüse, ein halbes Kilo Kartoffeln, einen Salat – abzuholen an einem der neun Verteilpunkte in Stuttgart. Die sind meist bei einem Mitglied der SoLaWiS, in Garten, Garage oder Keller, der Reyerhof bringt es dorthin. Aufteilen, das machen die Abholer selbst mit Hilfe der Waage. 165 Anteile sind es aktuell, verteilt auf 140 Menschen. Dass was dran ist, an diesem Konzept, zeigt sich daran, dass es eine Warteliste für Interessenten gibt.