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Lebendige Erde 6/2004:BücherManagement im ÖkobetriebIn Zeiten, wo es am Markt klemmt, gewinnt die Betriebsführung besondere Bedeutung. Da kommen die zwei Bände zu Betriebswirtschaft und Management im Ökolandbau gerade recht. Instrumente zur Analyse, Planung und Steuerung eines Öko-Betriebes werden im ersten Band vorgestellt, inklusive Finanzierungsplanung und ergänzt durch eine CD und Beispielsplanung mit dem Programm replan. Für ein großes Spektrum einzelner Betriebszweige auf dem Feld und im Stall werden in Band zwei Deckungsbeitragsrechnungen, z.T. auch Vollkostenrechnungen vorgestellt: von Brache bis Gänsemast und Kalkulationen zur Stallplanung. Auch zu den Verfahren, Baulösungen und Kostenrechnungen gibt es eine Anwendungs-CD. Viele Zahlen zu Erfahrungs- und Durchschnittswerten in den Ökoanbau - bzw. Haltungsverfahren sind auch eine Orientierung für die Alltagskalkulation.
Hubert Redelberger (Hrsg.): Management- Handbuch für die ökologische Landwirtschaft |