Lebendige Erde - Ausgabe 4/2003

Inhaltsverzeichnis

3. Editorial
4. Kurz & aktuell
   
6. Biodynamisch
   Das ABC der Natur
   Ilse Oelschläger
   
8. Portrait
   Kochen, Heilen, Forschen: Eine Initative in Kassel vernetzt "Landwirtschaft - Gesundheit - Neue Arbeit"
   
12. Hintergrund
    Sind biologisch-dynamische Lebensmittel gesünder?
    Karin Huber
    
17. Tipps
    
18. Essay
    Ernährung zwischen Materiellem und Geistigem
    Petra Kühne
    
22. Kunst
    Moderne Ernährung
    
24. Ernährung
    Durch das Schmecken zum Bewusstsein
    Ulrike von Schoultz
    Sonnenblumen / Salutogenese und Ernährung / Spezial-Backferment - Öko-Backtriebmittel "nach Hugo Erbe"
    Kurzportrait: Biosphera in Bologna
    
30. Hausgarten
    Arbeitskalender / Braunfäule an Tomaten - was hilft? / Bienenstockkäfer / Be-Rührendes
36. Feld & Stall
    Einkorn - ein Korn vom Feinsten
    Karl-Josef Müller
    Zu den Bildkräfteaspekten des Einkorns
    Dorian Schmidt
    GemüseSelbstErnte - eine neue Direktvermarktungschance
    Claudia Busch, Katharina Mittelstraß, Jürgen Heß
    
40. Forschung
    Wie wirkt die Erzeugungsqualität von Lebensmitteln?
    Karin Huber und Nikolai Fuchs
    
46. Präparate
    Präparate herstellen
    Walter Stappung
48. Höfe & Menschen
    Von der Alchemie zur Chemie: Justus von Liebig
49. Sterne: Schütze
52. Berichte & Initiativen
    Wälder bio-dynamisch pflegen und bewirtschaften / Schrittweise weg von Hybriden / Die Milch macht's! Wie lange noch?
56. Demeter aktuell
58. Extra: Koexistenz mit Grüner Gentechnik?
62. Termine
66. Bücher