Lebendige Erde - Ausgabe 5/2003

Inhaltsverzeichnis

3. Editorial
4. Kurz & aktuell
   
6. Biodynamisch
   Gestaltungskräfte in der Natur
   Ilse Oelschläger
   
8. Portrait
   Der Forscher im Betrieb: Hartmut Spieß forscht und züchtet auf dem Dottenfelderhof (Demeter)
   Michael Olbrich-Majer
   
12. Hintergrund
    Katalysator oder Fußnote? Welche Rolle spielt die biologisch-dynamische Forschung in der Wissenschaft für den Ökolandbau?
    Gerold Rahmann, Rainer Oppermann
    Forschung für den biologisch-dynamischen Landbau
    Michael Olbrich-Majer
    
18. Essay
    Forschung im Hof: „In farm research” – eine Skizze
    Nicolia Fuchs
    
22. Kunst & Wissenschaft
    Pflanzenskizzen von Paul Klee
    
24. Ernährung
    Bio-Handelswege im Vergleich: Umweltfolgen verlängerter Lebensmitteltransporte
    Martin Demmeler
    Milch als funktionelles Lebensmittel / Aromatisierte Lebensmittel verdrängen natürliche / Warmfleischverarbeitung Die Blauen Klassiker: Demeter-Haferflocken von Gehrsitz
    
30. Hausgarten
    Arbeitskalender / Blumenschätze selbst vermehren / Weniger Regenwürmer durch Kupfer? / Hornissennester haltbar machen
36. Feld & Stall
    Praxisversuche im eigenen Betrieb
    Reiner Schmidt
    Effizientes Stickstoffmanagement mindert Nitrataustrag
    Guido Haas
    
40. Forschung
    Biologisch-dynamische Pflanzenbaugrundlagen
    Jürgen Fritz
    
46. Präparate
    Spezialanwendungen biodynamischer Präparate im Obstbau: Stamm-Anstriche und Wurzeleinlauf
    Walter Stappung
48. Höfe & Menschen
    Öko-Robusta Kaffee / Poabs in Südindien / Dr. Gerhard Schmidt † / Krafft von Heynitz zum 80sten
51. Sterne: Wassermann
52. Berichte & Initiativen
    Symposium „Farbe der Forschung” / „Such is Life”: Bauer und Arzt als Ganzheitsforscher / Forschung im Bundesprogramm Ökologischer Landbau / PETRARCA. Eine Europäische Akademie für Landschaftskultur
58. Extra: Wissenschaftsgeschichte
    Nitrat im Grundwasser: Der Streit um die Ursachen
    Guido Haas
62. Demeter aktuell
65. Bücher
66. Termine