Lebendige Erde 2/2005:

Termine

Wie hat Weinbau Zukunft?

Forschungsring-Tagung für Winzer, Schloss Freudenberg, Wiesbaden

Programm:

10:00 Uhr
Begrüßung und Einleitung
Dr. Jochen Leopold, Forschungsring

10:15 Uhr
Vom Motiv zum Leitbild: Die Winzer Feth, Heintz und Jacobus berichten
Podium: Moderation Prof. Dr. Randolf Kauer, FH Wiesbaden

• Momentaufnahmen aus der Zeit 1988 - 1990
• Motivation einzelner Winzer zur Umstellung auf biodynamischen Weinbau
• Werdegang einer Demeter-Winzer-Gemeinschaft

11:15 Uhr
Entwicklung des Leitbildes zur biologisch-dynamischen Rebkultur
Nikolai Fuchs, Sektion für Landwirtschaft, Goetheanum, Dornach

12:00 Uhr
Entwicklung eines neuen Produktes: Beispiel Kristdyn
Hartmut Heintz, Winzer

12:30 Uhr
Mittagessen
Möglichkeit zur Verkostung von Wein, Saft und Kristdyn

14:00 Uhr
Berichte zum biodynamischen Weinbau aus Praxis und Forschung

• Auswirkungen des biologisch-dynamischen Anbaus auf die Weinqualität
  Christine Saahs, Nicolaihof, Österreich
• Qualitätsfragen bei Traubensaft
  Volker Feth, Winzer
• Ergebnisse einer Betriebsbefragung
  Prof. Dr. Randolf Kauer

15:00 Uhr
Einsatz der bildschaffenden Methoden zur Qualitätsentwicklung eines neuen Produktes
Wilfried Jacobus, Winzer

15:20 Uhr
Bildschaffende Methoden - was sie sind und was sie leisten
Dr. Jürgen Fritz, Inst. für Organischen Landbau, Uni Bonn

16:00 Uhr
Die Rolle des Forschungsringes
Dr. Jochen Leopold