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Lebendige Erde 5/2002:HeftübersichtWiesen, Weiden, WiederkäuerZeitschrift Lebendige Erde im September mit dem Schwerpunkt "Grünland"Grünland - was ist das? fragt der Städter. Gerhard Hirn schildert im Essay den Zusammenhang zwischen Gesellschaft, Kulturlandschaft und Weidewirtschaft, macht darauf aufmerksam, dass Wiesen und Kühe bald nur noch gewerbliche Futterflächen und Milchmaschinen sind. Aber - sind Politik und Gesellschaft den Weidebauern grün? Eine Grünlandprämie muss her - so sein Schluss - sonst wird Grünland zu Acker oder Wald. Grünland ökologisch bewirtschaften - Düngen, Mähen, Beweiden, Nachsäen, und Ampfer eindämmen - die Nutzung will ausgetüftelt sein, gerade im Ökobetrieb. Was da zu beachten ist, beschriebt Dr. Martin Elsäßer von der Versuchsanstalt Aulendorf. Dass biologisch-dynamische Landwirtschaft Herzenssache ist zeigt das Portrait des Demeter Grünlandbetriebs Walter Schmidt GbR - einem der frisch gekürten Öko-Demonstrationsbetriebe, von denen es bundesweit 200 gibt. Experimentierfreude und die Freude an der Pflege der Natur kommen hier zusammen. Aus Gras Öko-Milch machen - wie die Nutzung aussehen kann und wie sich die Milchwirtschaft rechnet stellen drei Beiträge im Praxisteil "Feld&Stall" dar. Kunst aus Gras - auch das gibt es, zu bewundern auf den Kunstseiten im Heft. Die Heidenheimer Künstlerin Gabriele Schneeweiß arbeitet gezielt mit Struktur und Vergänglichkeit des Materials. Ebenfalls im Heft: ein Gespräch mit dem Landwirt, Künstler und Anthroposophen Kurt Theodor Willmann, der Ende September 100 Jahre alt wird: der Fortschritt besteht im zunehmenden Aufwachen...! Jürgen Kretschmer und Karl von Koerber vom Beratungsbüro für Ernährungsökologie gehen in der Rubrik "Ernährung".: häufig geäußerten Zweifeln von Verbrauchern nach: Sind Öko-Lebensmittel (zu) teuer oder ihren Preis wert? Forschen biologisch-dynamische Wissenschaftler anders? Pflegt dieser Forschungsansatz ideologisches Beiwerk oder Erkenntnisbedingungen zum Verständnis von Lebenszusammenhängen? Dr. Ingo Hagel vom Institut für biologisch-dynamische Forschung eröffnet mit diesem Beitrag eine Serie, in der verschiedene Autoren diese Frage beantworten. Garten und Therapie, zu den biologisch-dynamischen Präparaten, daneben regelmäßig sechs Seiten zum Hausgarten, sowie Aktuelles aus dem Demeter-Verband, Terminhinweise, Buchvorstellungen und Erläuterungen zum Nachthimmel der Monate September und Oktober. Lebendige Erde erscheint zweimonatlich und ist die Zeitschrift für biologisch-dynamische Landwirtschaft, Ernährung und Kultur im deutschsprachigen Raum.(Jahresabo 36 €, Einzelheft 6 €). Bestellen Sie das aktuelle
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