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Lebendige Erde 6/2004:Heftübersicht80 Jahre Demeter - mehr biologisch oder mehr dynamisch?Was die Pionierbewegung des Ökolandbaus diskutiert - in der aktuellen Ausgabe der Zeitschrift Lebendige Erde.Der Ökolandbau steht am Scheideweg - mit dem Schritt aus der Nische heraus weht ein anderer Wind - vor allem ökonomisch. Die Maximen von Aldi und Co bewirken auch hier den Zwang zum Wachsen oder Weichen. Darunter leiden die Prinzipien. Und die, die sie mit erfanden? Das aktuelle Heft blickt auf den "Ist"-Zustand einer Bewegung, die ideelle Werte an das Wirtschaften mit der Natur anlegt. Vielleicht kann man auch anders wachsen? 80 Jahre - erst der Anfang? Im Interview mit dem Leiter der Sek tion Landwirtschaft am Goetheanum, Nikolai Fuchs, werden Schwierigkeiten und Chancen der biologisch-dynamischen Bewegung ausgelotet, die zwar international verbreitetet, aber unterschiedlich erfolgreich ist. Und, vier erfolgreiche Landwirte schauen einmal 20 Jahre nach vorn: Demeter im Jahr 2024. Welche Erkenntnishilfen das Biologisch-Dynamischen und die zugrundeliegende Anthroposophie bietet, zeigen der Qualitätsforscher und Gärtner Dorian Schmidt mit seinem Essay zu "Was sind Bildekräfte?" und die Ernährungswissenschaftlerin Dr. Petra Kühne mit ihrer Kritik an der Zahlenfixiertheit in der Ernährung. Sie plädiert für ein Denken in Nährkräften statt Nährstoffen. Dr. Lukas Rist, Biologe an einem Schweizer Spital unterstreicht das mit einem Vergleich unterschiedlicher Trinkmilch, Bio, Konventionell, H-Milch, und einer Untersuchung zu Ernährung und Muttermilch. Vorbild im Wandel - der Talhof in Süddeutschland hat einen Ruf bis in die konventionelle Fachwelt. Wir portraitieren seine Geschichte - auch eine Geschichte der Ökolandwirtschaft. Und natürlich der Bewirtschafter, von Friedrich Sattler - heute Autor und Demeter-Vorstand, und von Sivert Joerges, der hier einen modernen Demeter-Hof führt. Wie alles anfing - mit dem Kurs von Rudolf Steiner in Koberwitz, und welche Höfe von damals noch heute erfolgreich sind - das findet sich ebenso im Heft, wie Berichte eines biologisch-dynamischen Dattelprojektes, eines Winzers und eines Ausbilders. Bilder, die Wasser unterschiedlicher Herkunft und Behandlung malt, präsentieren wir in der Rubrik Kunst. Lebendige Erde bietet neben landwirtschaftlichen Fachbeiträgen - diesmal Hühnerzucht, Linsenabau - außerdem regelmäßig sechs Seiten zum Hausgarten mit Arbeitskalender, Beiträge zu den biologisch-dynamischen Präparaten, sowie Aktuelles aus dem Demeter-Verband, Veranstaltungstipps, Buchvorstellungen und Erläuterungen zum Sternenhimmel. Zum Inhaltsverzeichnis und den Online-Artikeln Lebendige Erde erscheint zweimonatlich und ist die Zeitschrift für biologisch-dynamische Landwirtschaft, Ernährung und Kultur im deutschsprachigen Raum.(Jahresabo 36 , Einzelheft 6 ). Bestellen Sie das aktuelle
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