Inhaltsverzeichnis

Lebendige Erde - Ausgabe 1/2023

GEMÜSE MAL ANDERS

Solawi Oberellenbach

    ERNÄHRUNGSWENDE MIT PFERDEKRAFT

Initiativen in Frankfurt (Main)

    URBANE ERNÄHRUNGSSOUVERÄNITÄT

Internationale Forschungsaktivitäten und Publikationen

    WISSENSCHAFT ZUR BIODYNAMIK



Inhaltsverzeichnis - Lebendige Erde - Ausgabe 1/2023

1

Heftübersicht

 


2

Wissensgrafiken

 

aktuell: TEXT

 


3

Editorial

 


 

KURZ & AKTUELL

 


6

u.  a. Gentechnik regulieren, Vielfalt schützen!

 

Interview mit Antje Kölling

 


 

PORTRAIT

 


8

Ernährungswende – Regionale Versorgung mit Pferdekraft

 

Solawi Oberellenbach

 

Katrin Bader

 


 

SCHWERPUNKT

 


12

Market Gardening

 

Kleine Höfe mit revolutionärem Potenzial

 

Manuel Nagel

 


15

Gemüsebau ohne eigene Tiere

 

Am Beispiel des Betriebs Stockner in Eichendorf

 

Katrin Bader

 


16

Gartenkresse biodynamisch

 

Ein Praxisbericht

 

Cornelis Walter van Spronsen

 


18

Urbane Ernährungssouveränität

 

Was tut sich in einer Großstadt wie Frankfurt?

 

Margarethe Hinterlang

 


21

Biodynamische Hausgärtner

 

Gärtnern in Harmonie mit den Naturkräften

 

Nicole Fischer und Sonja Jürschik

 


 

ERNÄHRUNG & LEBENSMITTEL

 


24

Mehr regionales Bio-Weiderind in Kantinen

 

Wie es gelingen kann – Erfahrungen aus Berlin

 

Interview mit Martina Schäfer

 


27

Zum gewünschten Ernährungsverhalten „schubsen“?

 

Was hinter dem Begriff Nudging steckt

 

Petra Kühne

 


28

Deutscher Milch- und Käsepreis 2022/2023

 

Prüfung für handwerklich hergestellte Erzeugnisse

 

Verband für handwerkliche Milchverarbeitung

 


29

Aronia – gesunde aromatische Beeren

 

Demeter-Aronia-Produkte aus Sachsen

 

Susanne Aigner

 


 

FELD & STALL

 


30

Hühnerhaltung mit Zukunft

 

Zweinutzungshühner der Ökologischen Tierzucht

 

Pauline Seyler und Inga Günther

 


34

Der BIEN als Wärmewesen

 

Prozesse im Winter

 

Michael Weiler

 


36

Wählerische Wiederkäuer

 

Bedeutung sekundärer Pflanzenstoffe in der Tierernährung

 

Michael Götz

 


39

Aus- und Weiterbildung

 


 

FORSCHUNG

 


40

Forschung (PDF) • Wissenschaft zur biodynamischen Wirtschaftsweise

 

Ein Blick auf internationale Forschungsaktivitäten und Publikationen

 

Christopher Brock

 


 

BIODYNAMISCH

 


44

Landwirtschaft, Natur, Mensch

 

Bezüge und Texte rund um Steiners Landwirtschaftlichen Kurs

 

Michael Weiler

 


46

Landwirtschaftliche Individualität erleben

 

Wie können wir uns Begriff und Wesen nähern?

 

Marcel Waldhausen

 


 

AUS DER BEWEGUNG

 


48

Bio ist zukunftsfähig

 

Fünfte Öko-Marketingtage in Kirchberg

 


49

Ackern für die Vielfalt, Vielfalt für den Acker!

 

Herbsttagung der Auszubildenden im biologisch-dynamischen Land- und Gemüsebau

 


50

Biodynamische Konferenz Asia-Pazifik

 


52

Ökoschule Kleve

 


52

BFDI Mitgliederversammlung in Chile

 


 

TIPPS & INFOS

55

Bücher

56

Termine

57

Anzeigen

66

Impressum

 


   
 

Beihefter: Demeter-Gartenrundbrief

 


   
 

In den Beiträgen ist u. a. von Bauern, Köchen, Bäckern, Mitgliedern, Verbrauchern und anderen tatkräftigen Menschen die Rede. Dabei sind i.d.R. immer Männer, Frauen und Diverse gemeint.