Inhaltsverzeichnis

Lebendige Erde - Ausgabe 2/2023

VIELFALT & LAND(WIRT)SCHAFT

Hof Scherhorn im Porträt

    ZURÜCK ZUR VIELFALT

Abwechslung für die Wertschöpfungskette

    LUPINE, LEIN UND CO.

Bienenleben, Honig, Imkerarbeit

    WIE WIRKT EIN ABSPERRGITTER?



Inhaltsverzeichnis - Lebendige Erde - Ausgabe 2/2023

1

Heftübersicht

 


2

Wissensgrafiken

 

aktuell: Die Geschichte der Demeter-Marke

 


3

Editorial

 


 

KURZ & AKTUELL

 


6

u. a. Lichtverschmutzung – Gefahr für die Biodiversität?!

 

Fragen an Dr. Sibylle Schroer

 


 

PORTRAIT

 


8

Bio rockt! Umstellen auf Vielfalt

 

Hof Scherhorn

 

Michael Olbrich-Majer

 


 

SCHWERPUNKT

 


12

Kulturlandinseln

 

Landschaft entwickeln auf Betriebsebene

 

Thomas van Elsen

 


16

Naturschutz auf Demeter-Betrieben

 

Status Quo, individuelle Beweggründe und Entwicklungspotenzial

 

Karin Stein-Bachinger, Christopher Brock, Milan Matouschek, Miriam Athmann

 


18

Landschaft wahrnehmen

 

Was die Umgebung mit dem landwirtschaftlichen Organismus zu tun hat

 

Jean-Michel Florin

 


20

Kultursaat

 

Beitrag der biologisch-dynamischen Gemüsezüchtung zur Agrobiodiversität

 

Dorothee Pfirrmann, Michael Fleck

 


22

Baum und Wald im Kräftespiel der Landschaft

 

Zur Bedeutung für biodynamische Landwirtschaft

 

Leonhard Jentgens

 


24

Vielfalt und Individualität auf dem Wiesengut

 

Gespräch über betriebliche Gestaltungsmöglichkeiten

 

Fragen: Michael Olbrich-Majer

 


 

ERNÄHRUNG & LEBENSMITTEL

 


28

Die Süßkartoffel

 

Glutenfreie Knolle mit Potenzial

 

Judith Schake

 


31

Tag der gesunden Ernährung

 

Schmackhaft, regional, fair und umweltschonend

 

Petra Kühne

 


32

Food-Trends 2023

 

Was und wie wir in Zukunft essen werden

 

red.

 


33

Natural Cool

 

Demeter-Gemüse und -Obst tiefgefroren

 

Susanne Aigner

 


 

FELD & STALL

 


34

Besondere Druschfrüchte

 

Anbau und Wertschöpfungskette von Linse, Lupine, Lein und Co .

 

Moritz Schäfer

 


37

Aus- und Weiterbildung

 


38

Bienen im Jahreslauf

 

Frühjahr – Der Bienenstock entwickelt seine Wärme in die Welt

 

Michael Weiler

 


40

Wassermanagement im Weinbau

 

Erhaltung einer beschränkten Ressource

 

Olympia Samara, Hannes Hoffmann

 


 

FORSCHUNG

 


42

Forschung (PDF) • Wie wirkt ein Absperrgitter?

 

Untersuchungen zur Wirkung des Absperrgitters in der Demeter-Imkerei auf Lebensprozesse der Bienen, Honigqualität und arbeitsökonomische Aspekte

 

Dr. Christopher Brock, Norbert Poeplau, Michael Weiler

 


 

BIODYNAMISCH

 


46

Gehölze, Insekten und Lebenskräfte

 

Bezüge und Texte rund um Steiners Landwirtschaftlichen Kurs

 

Michael Weiler

 


48

Der Kompost: Neues zum Altbekannten

 

Aspekte in Steiners Landwirtschaftlichem Kurs

 

Marcel Waldhausen

 


 

AUS DER BEWEGUNG

 


51

Biodynamischer Meisterkurs am Bodensee

 


52

Demeter auf Grüner Woche und Treckerdemo

 


 

TIPPS & INFOS

53

Bücher

54

Leserbriefe

47

Termine

56

Forum

66

Impressum

 


   
 

Beihefter: Demeter-Gartenrundbrief

 


   
 

In den Beiträgen ist u. a. von Bauern, Köchen, Bäckern, Mitgliedern, Verbrauchern und anderen tatkräftigen Menschen die Rede. Dabei sind i.d.R. immer Männer, Frauen und Diverse gemeint.