Inhaltsverzeichnis
Lebendige Erde - Ausgabe 4/2025
Vielfalt vom Feld
Demeter-Hof Schwalmtal
Spezialkulturen anbauen und aufbereiten
Tipps vom Anbau bis zur Lagerung
Qualität von Druschfrüchten sichern
Vitalität und Haltbarkeit
Stress-Lagertest mit Gurken
Inhaltsverzeichnis - Lebendige Erde - Ausgabe 4/2025
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aktuell: 100 Jahre biodynamische Innovationen | |
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KURZ & AKTUELL | |
6 | u. a. Ursula Hudson-Preis für Initiative „Supp_optimal – Essen für alle“ |
Johannes Nöldeke | |
PORTRAIT | |
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Kichererbse, Lein & Co vom Hof Schwalmtal | |
Katrin Bader | |
SCHWERPUNKT | |
12 | Buchweizen und Hanf |
Fruchtfolge und Landschaft beleben | |
Denis Hahn | |
15 | Experimente wagen, Direktvermarktung nutzen |
Sonderkulturen und Spezialitäten anbaun | |
Katrin Bader | |
16 | Linsen aus Brandenburg |
Kooperation entlang der Wertschöpfungskette | |
Fragen von Ameli Uhlig an Tobias Schulz und Gerald Köhler | |
18 | Rispenhirse |
Anspruchslose Kultur mit starkem Ertrag | |
Friedhelm Mickley-Gansloser | |
20 | Glutenfreie Getreideprodukte |
Herausforderung entlang der Wertschöpfungskette | |
Interview mit Gertrud Rensch, Fragen Katrin Bader | |
24 | Öko-Sojaanbau |
So klappt die Rhizobiumimpfung | |
Sofie Holstein, Andreas Butz | |
ERNÄHRUNG & LEBENSMITTEL | |
24 | Zucker |
Die Dosis macht das Gift | |
Jasmin Peschke | |
28 | CLASEN BIO |
Weltweiter Handel mit Bio-Nüssen, -Saaten, Trocken-, und -Hülsenfrüchten seit 70 Jahren | |
Susanne Aigner | |
29 | Getreide als Nahrungsmittel – Vollkorn erwünscht |
Petra Kühne | |
FELD & STALL | |
30 | Auf Höfen summt es wieder! |
Tabea Meischner, Jana Bundschuh | |
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Tipps vom Feld bis zur Lagerung | |
Erhard Gapp | |
36 | Tomaten aus dem Freiland |
Ware für Frischmarkt und Verarbeitung | |
Bernd Horneburg, Ricarda Feist, Max Rehberg | |
39 | Aus- & Weiterbildung |
FORSCHUNG | |
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Konventionell, Organisch und Biodynamisch | |
Marjolein Doesburg-Van Kleffens, Carsten Gründemann, Jens-Otto Andersen, Jürgen Fritz | |
BIODYNAMISCH | |
45 | Assoziatives Wirtschaften in der biodynamischen Landwirtschaft |
BD Economy – ein deutsch-polnisches Kooperationsvorhaben | |
46 | Der Betrieb mit dem Blick des Landwirtschaftlichen Kurses |
Die dritte Stufe – Die landwirtschaftliche Individualität | |
Marcel Waldhausen | |
AUS DER BEWEGUNG | |
48 | Sommerliche Präparatearbeit |
49 | Wege bereiten – Delegiertenversammlung 2025 |
50 | Nachruf Alfred Haberlach |
51 | Nachruf Manfred Klett |
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TIPPS & INFOS | |
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56 | Leserforum |
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58 | Anzeigen |
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Beihefter: Demeter-Gartenrundbrief | |
In den Beiträgen ist u. a. von Bauern, Köchen, Bäckern, Mitgliedern, Verbrauchern und anderen tatkräftigen Menschen die Rede. Dabei sind i.d.R. immer Männer, Frauen und Diverse gemeint. | |