Ein gemeinsames Dach für Bio-Bäcker, Brauer, Metzger, Käser oder Safter bildet der im Juni in Sonnenhausen gegründete Verein „Biohandwerk e.V”. Ziel ist es, die besonderen Leistungen des Bio-Handwerks bekannter zu machen, das Bildungsangebot für Auszubildende und Praktiker zu verbessern und nicht zuletzt das ökologische Lebensmittelhandwerk und die Qualität der Produkte – in Kooperation mit der Wissenschaft – weiter zu entwickeln. Das Netzwerk will insbesondere das Qualitätsbewusstsein für handwerklich hergestellte Lebensmittel und für Bio-Produkte fördern. Dazu gehört die Weiterentwicklung von Qualitätsstandards und Leitbildern ebenso wie die Verbesserung der Wissensvermittlung rund um´s Öko-Handwerk, für das es in der Regel keine spezielle Ausbildung gibt. Die Geschäftsstelle ist in den Räumen des Verbandes für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V.

Kontakt: Marc Albrecht-Seidel

Biohandwerk – Netzwerk ökologisches Lebensmittelhandwerk e.V.

Eschenweg 31, D-85354 Freising

Tel.: 08161-787 36 03, Fax: -787 36 81

http://www.biohandwerk.de