Landwirtschaft mit Perspektive?

Für das Porträt war Redakteur Adrian T. Meyer bei der Obstplantage Latz im Saarland. Um ihren Betrieb fit für die Zukunft zu machen, setzen die Betriebsleiter auf Diversitätin der Plantage und Vermarktung. Agrarwissenschaftler Nikolai Fuchs blickt kritisch auf die Agrarwende und fordert neue Ansätze, um die Landwirtschaft zukunftsfähig zu machen. Über das Potenzial der Kooperation im landwirtschaftlichen Betrieb berichtet Unternehmensberaterin Simone Schlecht anhand des Beispiels der Hofgemeinschaft Heggelbach. Christian Hiß, Regionalwert Leistungen GmbH, erklärt, wie Gemeinwohlleistungen als Einkommensquelle für Betriebe dienen könnten. Was Community-Läden sind und wie sie beispielsweise Hofläden krisenfest machen können, beschreibt Attila Flöricke, Berater für Betriebswirtschaft und Community-Modelle.

In der Rubrik Ernährung und Lebensmittel stellt ein Autorenteam um Uwe Geier vom Forschungsring das wirksensorische Befinden nach dem Konsum von Fleisch, Tofu und Seitan dar. Autorin Susanne Aigner porträtiert dem Demeter-Betrieb Schubert, der Produkte aus Bruderhahn und Gockel herstellt. Dr. Petra Kühne vom Arbeitskreis für Ernährungsforschung blickt kritisch auf hochverarbeitete Lebensmittel und ihre Wirkung auf unsere Gesundheit.

In der Rubrik Feld und Stall geht es um PS, denn Agrarjournalist Michael Götz und der Landwirtschaftliche Berater Klaus Strüber widmen sich der Arbeit mit Pferden. Einen aktuellen Überblick zur Schilf-Glasflügelzikade gibt Gemüsebauberaterin Nikola Lenz und zu den Ansätzen in der biodynamischen Pflanzenzüchtung äußert sich ein Autorenteam um Michael Fleck von Kultursaat.

Im Forschungsbeitrag widmen sich Julian Keller und Uwe Geier, beide vom Forschungsring, der Frage, ob biodynamische Präparate gegen Mobilfunkstress bei Pflanzen wirken. Marcel Waldhausen setzt seine Reihe zu dem von ihm entwickelten fünfstufigen Konzept des biodynamischen Betriebes fort. Ergänzend gibt es Meldungen aus der Bio-Bewegung, Aktuelles und Berichte aus dem Demeter-Verband, sowie den Demeter-Gartenrundbrief als ständigen Beileger.