Wussten Sie, dass jeder Mensch seinen individuellen mikrobiellen „Fingerabdruck“ hat? Wir sind innen und außen besiedelt von Bakterien, ebenso wie Pflanzen und Böden, ja mit diesen durch die Gemeinschaften der Kleinstlebewesen verbunden. Was bedeutet das für Gesundheit, Ernährung, Landwirtschaft? Dieser Frage gehen die Autoren auf Grundlage neuester Erkenntnisse zum Mikrobiom nach, klären, wie gesunde Böden und gesunde Menschen zusammenhängen. Das geht nicht ohne Kritik an der verbreiteten Art von Landwirtschaft und am Ernährungssystem. Das Motto „One health“ wird so konkretisiert.
Ute Scheub, Stefan Schwarzer: Gesundheit beginnt im Boden. Warum die Gesundheit allen Lebens von winzigen Mikroben abhängt. Oekom Verlag München 2025, 224 S, ISBN 978-3-987261602, 26,– €
