Hier spricht ein Demeter-Bauer aus Erfahrung und liebevoller Beobachtung vom „Wappentier“ der Biologisch-Dynamischen Landwirtschaft. Und, natürlich der Schweiz, da wo Martin Ott wohnt, das Hofgut Rheinau leitet und lange Jahre Nationalrat war. Ott nimmt uns Leser mit auf kurze Spaziergänge in die Welt des Landwirts und seiner Beziehung zur Kuh, betrachtet Klauen, Augen oder die Verdauung. Wir lernen über Herdenhierarchie und lesen vom feinfühligen Annähern des Stieres und erfahren, warum erst die Kuh den Menschen die Seßhaftigkeit ermöglichte. So zwischen aufmerksamer Verhaltensbeobachtung und agrarkulturell-biodynamischer Reflektion seinen Zuhörern einen Zugang zum Rind, zu dessen Wesen bahnend, vermittelt Ott auch eine Menge Wissen. Das Buch lebt auch von seinen hervorragenden großformatigen Fotos, die, meist Im Detail Einblick gebend, Nähe herstellen und zur respektvollen Stimmung die Verbindung schlagen, mit der sich der Autor den Äußerlichkeiten, dem sozialen Leben der Tiere oder – am Ende – drei Kuhpersönlichkeiten zuwendet. Ott´s Kuhleben – eine gelungene Hinführung zum Rind, nicht nur für Landwirte oder Schweizer.
Martin Ott: Kühe verstehen. Eine neue Partnerschaft beginnt.
Faro im Fona Verlag, CH-5600 Lenzburg 2011, 174 S., viele Farbfotos, 31,90 Euro
