Ein besonderes Buch für einen besonderen Inhalt: Master of Wine Romana Echensperger porträtiert gemeinsam mit dem Fotograf Konstantin Volkmar 12 biodynamische Spitzenweingüter. Großformatige und stimmungsvolle Bilder untermalen die Interviews eindrücklich. Es gibt immer etwas Neues zu entdecken: eine Notiz hier, ein Zitat da, dort eine Randbemerkung – die Vielfalt im Weinberg spiegelt sich auch in der Seitengestaltung des Buches wider. Einem geschichtlichen Abriss der Landwirtschaft folgen Kapitel zur Entwicklung des Biodynamischen und Aktuellem zum ökologischen Weinbau, im Anschluss stehen die Porträts: Was ist die Geschichte des Weinguts, welche Menschen bewirtschaften es, was treibt sie an, welche Weine stellen sie her? Ein inspirierendes Buch – nicht nur für Weinliebhaber.
Echensperger, R.: Von der Freiheit, den richtigen Wein zu machen.
Biodynamisches Winzerhandwerk im Portrait.
Westend Verlag, Frankfurt/Main 2020. 284 S., 32,00€, ISBN: 978-3-86489-299-8
