Familie Jungclaussen gestaltet die Hofübergabe

von Adrian T. Meyer

Arne hat seine Ausbildung 2017 bis 2019 in Limburg auf einem Bio-Ackerbaubetrieb und in Wittgenstein auf einem Bio-Milchviehbetrieb absolviert. Damals war noch nicht abzusehen, dass auf dem Birkenhof so schnell Raum für ihn wäre, da noch andere Familien vor Ort waren und sich um die landwirtschaftliche Arbeit gekümmert haben. Als diese aus der GbR ausschieden, hat Eckard ihm kurzerhand die Verantwortung dafür übergeben. Arne schätzt die Arbeit und die Entfaltungsmöglichkeiten auf dem Hof, weiß aber noch nicht, wie die Zukunft dort aussehen wird. Bei Bio will er auf jeden Fall bleiben, aber welchem Verband er sich in Zukunft zuwenden möchte, darüber ist er sich noch nicht im Klaren. Neben dem für ihn schwierigen Zugang zu den Präparaten ist der fehlende Austausch eine Herausforderung. Viele Demeter-Kollegen gibt es nicht im Umkreis und schon gar keine in seinem Alter. Auch das nur sporadische Vorhandensein von Beratung und fachlichen Informationen im Verband kritisiert er. Eckard steht zwar fest hinter der Biodynamie und dem Verband – schließlich ist er auch als Vorstand bei Demeter im Westen tätig – und würde es auch begrüßen, wenn sich der Birkenhof nicht von der Bewegung abwenden würde, aber das Ökologische ist ihm wichtiger als die Demeter-Ideale. Die Präparatearbeit durchzusetzen, wäre Arne gegenüber übergriffig; schließlich hat Eckard den gesamten landwirtschaftlichen Betriebsteil an ihn abgegeben.

Auf dem Birkenhof leben 30 rotbunte Milchkühe, plus Zuchtbulle und die gesamte Nachzucht – insgesamt rund 80 Tiere; seit kurzem ergänzen noch einige Braunvieh-Milchkühe den Bestand. Im Sommer sind sie auf der Weide; nur zum Melken geht es in den Stall. Früher gab es im Winter eine reine Heufütterung, die war aber wegen der kleinen Trocknungsanlage zu zeit- und arbeitsaufwendig; deswegen gibt es heute eine Mischung aus Mais- und Kleegrassilage. Die Kälber sind für die ersten drei Wochen bei der Mutter, danach geht es in den „Kuh-Kindergarten“, wo sie bis zum Alter von vier Monaten mit Eimern getränkt werden. Auf den Wiesen des Hofes sind auch noch Legehennen in zwei Mobilställen unterwegs. Die Junghennen der Rasse Lohmann Sandy kommen vom Hof Huster in Gütersloh und die Hähne werden im Rahmen der Initiative „Mein Bruderhahn“ vermarktet. Die zwei Zwergziegen Emma und Emily wohnen direkt gegenüber vom Hofladen und erfreuen die Besucher. Ein weiteres Highlight sind die beiden Eselinnen Kathrien und Lotti sowie die beiden Haflinger Pandora und Nero. Früher hatte der Betrieb noch eigene Bienen; sie leben immer noch auf dem Hof, aber heute kümmert sich ein externer Imker um sie, der konventionell arbeitet.

Die Jungclaussens wollen keinen Stillstand auf dem Betrieb, sondern arbeiten aktiv in die Zukunft. Das Fundament für einen neuen Stall ist bereits fertig, der die Kapazitäten des Hofes für Milchvieh verdoppelt. Der alte Stall entspricht nicht mehr modernen Anforderungen, hier hätte sich eine Investition nicht gelohnt. Für rund 1,5 Mio. € soll der neue Stall entstehen, mit neuestem Stand der Technik. Er soll 65 Milchkühen plus Nachzucht Platz bieten – 130 bis 150 Tiere können dann insgesamt gehalten werden, das Jungvieh steht weiter im alten Stallgebäude.

Der neue Stall war laut Arne und Eckard alternativlos. Rund 100 ha Grünlandflächen erstrecken sich um den Betrieb und um diese adäquat zu bewirtschaften, braucht es das Milchvieh.

Arne ist sehr technikaffin; erst vor kurzem hat der Hof auf sein Anraten hin drei neue Maschinen besorgt. Mähdrescher, Güllefass mit Schleppschuhen und eine Press-Wickel-Kombination stehen jetzt u.a. in der Maschinenhalle. Mehr eigene Technik war notwendig; in der Umgebung gibt es nicht viele Kollegen im Ackerbau, mit denen man sich die Maschinen teilen könnte.

Die Photovoltaikanlage mit 99 kWh auf dem Dach und die neue Hackschnitzelheizung sorgen dafür, dass der Hof energetisch weitestgehend autark ist.

Auf den Äckern wachsen neben Kleegras und Futtermais Getreide, Gemüse und Hackfrüchte. Getreide und Milch werden direkt auf dem Betrieb weiterverarbeitet. Das Korn wird nach Bedarf vor Ort auf einer Osttiroler Steinmühle gemahlen und in der hofeigenen Bäckerei entstehen daraus Brote und Backwaren. Das Gros der Milch bleibt auch auf dem Hof: Aus der Milch stellen die Mitarbeitenden in der Molkerei unter anderem Vollmilch, Speisequark, Frischkäse, Joghurt und Camembert her.

Die Schlachtung erfolgt extern im nur 40 Kilometer entfernten Bad Berleburg. Den Transport erledigt die Familie Jungclaussen selbst; das sorgt für weniger Stress bei den Tieren, da diese sich problemlos anfassen und am Strick führen lassen. Das Fleisch wird nur ein paar Orte weiter in der Metzgerei des Biokreis-Hofes Kapplermühle weiterverarbeitet.

Die Vermarktung läuft über den Hofladen und über Bestellkisten. Der Laden wurde im September umgebaut. Neue Wandgestaltung, neue Kühlmöbel und Regale geben dem Hofladen ein modernes Design. Die Kunden sind von der Auswahl begeistert: neben Brot und Backwaren gibt es Milchprodukte, Fleisch und Wurstwaren sowie Frischgemüse – fast alles direkt vom Hof! Das Angebot wird ergänzt durch Zukauf von Kollegen und dem Bio-Großhandel.

Was nicht vor Ort oder über Bestellkisten vermarktet wird, geht an Denns oder kleinere Biomärkte in der Region. Aktuell gehen drei Viertel der Milch in die eigene Verarbeitung und der Rest an die Upländer Molkerei. Nach dem Ausbau des Stalls und der Aufstockung der Herde auf rund 60 Milchkühe wollen sie 50/50 vermarkten: 30 Milchkühe für die Direktvermarktung auf dem Hof und 30 Milchkühe, deren Milch an die Molkerei geht. Das Molkerei-Geld ist dann vorerst für die Bank und die Abzahlung des Stall-Kredits gedacht.

Jungclaussens haben auf dem Betrieb auch die junge und alte Generation im Blick. 2019 gründeten sie den Waldorf-Waldkindergarten „Birkenzwerge“, in dem rund 20 Kinder das Geschehen auf dem Hof miterleben können und lernen, was es heißt, sich um Tiere zu kümmern und Gemüse anzubauen. Auf dem Hof gibt es auch jedes Jahr Plätze für Ausbildung (z. Zt. staatliche Ausbildung) und FÖJ (Freiwilliges Ökologisches Jahr). Auf der anderen Seite der Altersspanne steht der so genannte „Alter(s)garten“. Aus dem Gedanken der Generationenfolge entstand die Idee, altersgerechten Wohn­raum zu schaffen. Dafür steht auf dem Hof ein Niedrigenergiehaus mit vier kleineren und vier größeren barrierefreien Wohnungen zur Verfügung. Menschen, die sich im Ruhestand oder auf dem Weg dahin befinden – Mindestalter 60 Jahre – haben so auf dem Birkenhof die Gelegenheit, sich nach eigenem Ermessen in sinnvolle Tätigkeiten einzubringen.

Einige offene Fragen und Herausforderungen bleiben den Jungclaussens noch. Auf dem Hof stehen zwei Gewächshäuser, von ehemaligen Teilhaberfamilien aufgebaut. Zurzeit werden diese noch von der Familie nebenher mitbewirtschaftet, aber wirklich Zeit und Energie ist hierfür nicht da. Ohne einen Gärtner ist der Gemüseanbau schwierig – sowohl in den Gewächshäusern als auch auf dem Feld. Ob sie die Gärtnerei vakant lassen oder jemanden dafür einstellen, wissen sie derzeit noch nicht. Generell ist sich Arne noch nicht sicher, ob sie die Vielfalt auf dem Hof nicht zukünftig arbeitsbedingt etwas einschränken müssen – Feldarbeit, Milchvieh, Gemüsebau, Verarbeitung und Vermarktung nehmen viel Kapazität in Anspruch. Und schlussendlich bleibt noch die Verbandsfrage, die in naher Zukunft auf dem Birkenhof eine Antwort sucht. Vollkommen einig sind die beiden sich aber vor allem darin: : Der Birkenhof soll ökologisch bewirtschaftet und wirtschaftlich gesund mit gepflegtem Erscheinungsbild in die Zukunft gehen.

^{Adrian T. Meyer
Redaktion Lebendige Erde}

Auf dieser Basis wird das von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) geförderte Projekt FuLaWi („Nutzungs- und Konservierungsverfahren für Futterlaub aus Agroforstsystemen zur Verbesserung der Nährstoffversorgung und Reduktion von Methanemissionen bei kleinen Wiederkäuern“) von einem multidisziplinären Konsortium aus Wissenschaft, Praxis und Beratung durchgeführt, von den vier Akteuren Universität Göttingen, Forschungsinstitut für Nutztierbiologie, Lignovis und Triebwerk. Ziel ist eine ganzjährige, artgerechte Ernährung kleiner Wiederkäuer, um die Verdaulichkeit und Mineralstoffversorgung in Zeiten des Klimawandels zu verbessern. Dafür werden Bewirtschaftungs- und Konservierungsverfahren praxisnah entwickelt, um die Laubnutzung zu Fütterungszwecken nachhaltig zu gestalten. Pappeln und Weiden stehen dabei aufgrund ihrer Wuchseigenschaften, ihres hohen Biomasseertrags und attraktivem Inhaltsstoffprofils im Fokus.

Allerdings ist das Wissen über die Zusammensetzung verschiedener Laubarten sehr begrenzt und die vorhandenen Daten streuen sehr stark. Daher wurde die Qualität von Laub zehn häufig vorkommender Baumarten (Weide, Schwarzpappel, Balsampappel, Buche, Esche, Feldahorn, Spitzahorn, Erle, Linde und Espe) analysiert (Tabelle 1). Selbst relativ spät im Sommer geerntetes Laub (August bis September) hatte erstaunlich hohe Nährstoff­gehalte. Das Laub von Weide und Schwarzerle wies z.B. Rohproteingehalte von mehr als 19 % der Trockensubstanz auf. Das ist vergleichbar mit dem von Luzerne oder Klee. Auch die Fasergehalte vieler Laubarten waren vergleichbar mit denen kleinkörniger Leguminosen. Schwarz- und Balsampappel hatten moderate bis hohe Rohproteingehalte, Balsampappel einen geringeren Fasergehalt, was (höchstwahrscheinlich) zu einer höheren Verdaulichkeit führen könnte.

Die Blätter von Pappeln und Weiden enthalten neben viel Rohprotein auch relevante Mineralstoffmengen wie beispielsweise Calcium und Selen. Daher wurde untersucht, ob eine Ergänzungsfütterung mit Pappel- und Weidenlaub die Versorgung kleiner Wiederkäuer verbessert. Ostfriesische Milchschafe nahmen Weidenlaub sehr gut an, fraßen getrocknetes Laub von Schwarzpappel-Balsampappel-Hybriden allerdings überhaupt nicht. Schwarz- und Zitterpappel wurden nur in sehr geringen Mengen aufgenommen. Für Weiße Deutsche Edelziegen erwiesen sich Pappelblätter als eine gute Rohproteinquelle. Bei einem Blattanteil von 38 % in der Gesamtration kann jedoch insbesondere Schwarzpappel durch ihren hohen Rohproteingehalt zu einer Überversorgung führen. Je nach Mengenverfügbarkeit sollte demnach eine Rationsberechnung durchgeführt werden.

Bei laktierenden Ziegen stieg der Anteil der Laubaufnahme an der Gesamttrockenmasse von 19 % in der ersten auf 30 % in der dritten Woche nach der Geburt. Die Ergänzung mit Schwarzpappellaub ab der zweiten Laktationswoche führte zu einer signifikant höheren Calciumaufnahme im Ver­­gleich zur reinen Heufütterung.

Unterschiede bei Calcium-, Glucose- und Harnstoffkonzentrationen im Blut zeigten sich allerdings nicht. In der ersten Woche gab es Hinweise auf einen höheren Knochenabbau als Kompensation der fehlenden Calciumversorgung. Insgesamt beeinflusste die Fütterung von Schwarzpappel-Laub die Energie- und Calciumstoffwechsellage in der Frühlaktation weder positiv noch negativ.

In einem ergänzenden Fütterungsversuch wurden Coburger Fuchs Hammel drei Wochen lang mit Heu oder mit Heu und getrockneten Blättern von Schwarzpappel, Zitterpappel oder Korbweide gefüttert. Die Blätter wurden im August 2023 geerntet und mit Biogas-Abwärme getrocknet. Die Trockenmasseaufnahme der Tiere lag bei 0,97 – 1,04 kg pro Tag. Der Blattanteil betrug 39 – 40 % der Ration. Erfasst wurden Futter- und Wasseraufnahme, Kot- und Urinausscheidung sowie Methanemissionen. Mit Schwarz­-
pappel gefütterte Tiere zeigten eine 25 % höhere Selenverdaulichkeit als Tiere mit Weide-, Zitterpappelblättern oder Heu. Die Calciumverdaulichkeit der Schwarzpappelblätter war mit der von Heu vergleichbar und etwa doppelt so hoch wie bei Zitterpappel und Weide. Die Verdaulichkeit der organischen Masse war bei Zitterpappel deutlich verringert, unterschied sich jedoch zwischen Heu, Weide- und Schwarzpappel kaum. Die Rohproteinverdaulichkeit war mit Schwarzpappel höher als mit Heu, wurde jedoch durch Weiden- oder Zitterpappelblätter stark reduziert. Die Methanemissionen der Tiere konnten im Schnitt um 15 % gesenkt werden, was eine direkte Klimaschutzleistung ist.

Das Konservieren von Laub ermöglicht eine ganzjährige Fütterung und somit auch die genannten möglichen Vorteile. Dafür wurden zehn Laubarten im Labormaßstab für 13 Wochen siliert. Getestet wurden vier verschiedene Siliervarianten:

• Kontrolle ohne Zusatz
• Chemisches Siliermittel (Mischung aus Natriumbenzoat und Natriumpropionat)
• Zuckerrübenmelasse
• Zuckerrübenmelasse plus homo-fermentative Milchsäurebakterien

Die Eignung der Laubarten für ein erfolgreiches Silieren war sehr unterschiedlich. Zusatzstoffe wie Melasse verbesserten die Gärqualität bei fast allen Laubarten durch einen reduzierten Proteinabbau und insgesamt stabilere Silagen. Bei Balsampappellaub führte allerdings keine Behandlung zu einer langfristigen Absenkung des pH-Wertes, auch wenn Zuckergehalt und scheinbare Verdaulichkeit hoch waren. Weidenlaub zeigte dagegen trotz geringerer Zuckergehalte sehr gute Ergebnisse. Mit Melasse und Milchsäurebakterien sank der pH-Wert auf etwa 4,5. Diese Werte liegen im Zielbereich von Gras- oder Maissilage. Schwarzpappellaub lag im Mittelfeld, reagierte aber positiv auf Zusatzstoffe und hatte insgesamt eine solide Silagequalität.

In einem weiteren Versuch wurden Weide, Schwarzpappel und Balsampappel mit und ohne Zweiganteil an drei unterschiedlichen Zeitpunkten (Mitte Juni, Anfang August, Anfang Oktober) geerntet und einsiliert. Die Erntezeit ist entscheidend für die Qualität der Futtermittel. Der erste Eindruck der Silagen war positiv. Eine frühe Ernte führte zu höherem Nährstoff- und Energiegehalt der Blätter. Gleichzeitig war der Anteil an Stängeln und Trieben deutlich geringer. Mit zunehmender Jahreszeit steigt zudem der Tanningehalt. Dieser schützt die Pflanzen vor Insekten, wirkt auch im Tier antiparasitär und kann allerdings auch die Nährstoffverdaulichkeit negativ beeinflussen.

Neben den Laborversuchen wurden auf neun sehr unterschiedlichen landwirtschaft­lichen Betrieben insgesamt auf 52 ha De­mon­strationsflächen mit durchschnittlich etwa 10 % Gehölzflächenanteil angelegt. Die Agroforstsysteme unterscheiden sich hinsichtlich Flächengröße (1 bis 17 ha mit Gehölzflächen von 0,2 bis 1 ha), Standorteigenschaften, Zertifizierung, Tierart, Herdengröße (30 bis 480), Produktionsziel und Flächenstatus (Dauergrünland und Acker). Dort wurden insgesamt etwa 19.000 Gehölze auf 51 ha etabliert, was 10 verschiedene Pappel- und 6 Weidenzüchtungen sowie 10 weitere vielversprechende Gehölzarten (900 Stück, z.B. Maulbeere, Holunder, Hasel) umfasst. Es wurden eng stehende Gehölze als Futterlaubhecke sowie Kopfbäume in weiteren Abständen gepflanzt. Die Kombination mit einer Stamm­holz­produktion sowie die Koppelnutzung von Energieholz wird dabei ebenfalls getestet. Daher entwickeln die Betriebe individuell angepasste Bewirtschaftungsverfahren.

Durch die Vielfalt der Betriebe wird ein breites Erfahrungswissen gewonnen, welches durch mehrfach durchgeführte Interviews dokumentiert und ausgewertet wird, was bisher ein sehr einheitliches Bild ergibt. Die Ziele sind eine Optimierung von Tierwohl, Futtergrundlage und Wasserhaushalt. Erste Tierbeobachtungen zeigen deutlich, dass der Schattenbereich der Gehölze in warmen Sommertagen häufig der bevorzugte Aufenthaltsort ist. Die Sträucher und Bäume werden zudem durch die Tiere gezielt beweidet, bis keine Blätter mehr erreichbar sind. Ziegen schälen die Stämme und Äste deutlich früher und intensiver als Schafe. Manche Herden bevorzugten zwar die Weidenblätter, eine einheitliche Bevorzugung wurde im Freiland bisher aber nicht festgestellt. Alle Gehölze wurden angenommen und fast alle Blätter abgefressen.

Das Etablieren der Futterlaubsysteme erfolgte mit bewährtem Pflanzgut, Maschinen und Methoden. Die 90 cm langen, unbewurzelten Pflanzruten wurden mit einer Spezialmaschine ca. 60 cm tief in den vorbereiteten Boden gesetzt und leicht rückverdichtet. Auch bewurzeltes Pflanzgut konnte so gepflanzt werden. Die Pflanzung wurde auf allen Betrieben innerhalb eines Tages abgeschlossen. Kleinere Systeme mit wenigen hundert Bäumen können auch in Eigenleistung mit einem Tiefenmeißel oder Erdbohrer gepflanzt werden. Auf einigen Betrieben wurden die Neupflanzungen gegen den frühzeitigen Verbiss durch Weide- oder Wildtiere mit mobilen Elektrozäunen geschützt. Danach wurde bis in den Spätsommer hinein das Beikraut im Nahbereich der Bäume entfernt. Die Anwuchsraten lagen dank guter Pflege und einem feuchten Frühjahr in 2024 bei 90 %. Die Zuwachsraten hängen stark von Pflanzzeitpunkt, Sortenwahl und Standorteigenschaften ab. So wurden im ersten Jahr Triebhöhen von 1 bis 3 m und im zweiten Jahr Wuchshöhen von bis zu 5 m gemessen. Im zweiten Standjahr wurden die Futterhecken im Frühsommer das erste Mal direkt beweidet. Danach erfolgte ein Rückschnitt, so dass junge Triebe vital austrieben und für das Beweiden weiter zugänglich waren. Bei den Kopfbäumen erfolgte der erste Erziehungsschnitt, nachdem der Baum sicher etabliert war.

Erste Untersuchungen im Projekt weisen darauf hin, dass eine eng gepflanzte Anlage bestehend aus Pappeln 2 bis zu 5,5 t und aus Weiden etwa 1 t Blatt-Trockenmasse pro Hektar Gehölzfläche und Jahr produzieren kann. Der Blattanteil vom Erntegut liegt zwischen 25 % und 50 %. Bei den Weiden wird ersten Beobachtungen folgend zusätzlich ein höherer Anteil von Trieben und Rinden aufgenommen. Erste maschinelle Ernten erreichten eine Ernteleistung von 110 bis 650 t Blatttrockenmasse pro Stunde. Die Kosten für verschiedene Systeme können in Abhängigkeit von Pflanzdesign, Pflanzverfahren, Pflanzguteigenschaften eingesetzten Maschinen, Pflegeaufwand und Umfang der Eigenleistungen pro Hektar Gehölzfläche zwischen 7000 und 9000 € liegen. Je nach Gehölzflächenanteil können damit Agroforstsysteme auf 10 ha Gesamtfläche etabliert werden. Dabei werden unter anderem der Einsatz einer Pflanzmaschine, maschinelles und manuelles Hacken und ein mobiler Elektrozaun inkl. Aufbau berücksichtigt. Die Nutzung kann durch Beweidung oder auch Ernte erfolgen. Allerdings fehlt dafür bisher die passende Technik

Laub als Futtermittel ist hinsichtlich der Inhaltsstoffe, Konservierungseignung, tierbezogener Effekte sowie Wuchs- und Nutzungseigenschaften differenziert zu betrachten. Je nach Tierart, Gehölzart, Sorte, Standort und Anbausystem entstehen unterschiedliche Wechselwirkungen. Daher besteht hier weiterer Forschungsbedarf, sowie die Notwendigkeit, betriebsindividuelle Anbau- und Nutzungskonzepte zu entwickeln.

Futterlaub aus Agroforstsystemen ermöglicht eine artgerechte Fütterung kleiner Wiederkäuer, verbessert die Mineralstoffversorgung und leistet umfangreichen Klimaschutz. Von Seiten der Praxis besteht an dieser Landnutzungsform Interesse und die Tiere nehmen das Laub in den meisten Fällen gut an. Für eine hohe Futterqualität ist der Erntezeitpunkt entscheidend: Je früher geerntet wird, desto höher ist der Nährstoff- und Energiegehalt und desto geringer der Anteil an Stängeln und Trieben. Allerdings kann die Futterqualität auch im Spätsommer noch sehr gut sein. Schwarzpappel liefert wertvolle Nährstoffe wie Selen, steigert die Rohproteinverwertung und wird akzeptabel gefressen, kann bei Ziegen jedoch zu einer Überversorgung mit Rohprotein führen. Bisher zeigt sich, dass Weidenblätter gern gefressen werden, was die Nährstoffverdaulichkeit aber einschränken kann. Sie eignen sich zur Silierung und bieten ein hohes Konservierungspotenzial.

Zur Projekt-Webseite: www.futterlaub.de

^{Quellen und Referenzen}

• ^{Rahmann, G. (2005). „Gehölzfutter – eine neue Quelle für die ökologische Tierernährung.“ Landbauforschung Völkenrode Sonderheft 272.}
• ^{Gruber Tabelle zur Fütterung der Milchkühe, Zuchtrinder, Schafe, Ziegen. 48. veränderte Auflage/Stand 2023. LfL-Information.}

Vom 31. August bis 4. September 2025 fand an der Royal Agricultural University in Cirencester, England, die dritte internationale Biodynamische Forschungskonferenz statt. 185 Teilnehmende aus aller Welt, 25 Workshops sowie 67 Poster- und Vortragsbeiträge machen das Interesse an der biodynamischen Forschung deutlich. Die Tagung war zugleich das physische Treffen des im Frühjahr 2023 in Dornach gegründeten International Biodynamic Research Network, dem inzwischen mehrere hundert Wissenschaftler:innen und forschende Praktiker:innen angehören.

Forschung für das Biodynamische ist nichts, was mit okkulten Praktiken in dunklen Kämmerchen hinter verschlossenen Türen stattfindet. Biodynamische Forschung ist praxisorientiert – greift Fragen der (Produkt-)Qualität auf, nutzt modernste Analyseverfahren, um dem Mikrobiom auf die Spuren zu kommen, vernetzt Menschen weltweit und widmet sich assoziativen Ideen, um Wirtschaft neu zu denken. Transdisziplinarität und die Integration spiritueller Ansätze sowie das Wissen indigener Gruppen stehen im Fokus vieler Forschenden, um Phänomenen der Biodynamik auf den Grund zu gehen. Die biodynamische Bewegung verbindet Menschen über politische Grenzen hinweg – was auch bei der Tagung mit Teilnehmenden aus Europa, Asien, Afrika, Amerika und sogar Neuseeland deutlich wurde – eine Bereicherung auf fachlicher und menschlicher Ebene.

Bodengesundheit, Klimaresilienz und die Verbindung von Ökologie und Agrarkultur – zu diesen Themen gingen Prak­ti­ker­:innen, Forschende, Lehrende, Verarbei­ter:innen und (politische) Entscheidungsträger:innen in den Diskurs. So reichten die Forschungsergebnisse und Praxisberichte von der Arbeit und Anwendung der Präparate über epigenetische Einflüsse in der Pflanzenzucht, hin zu Vergleichen von Anbausystemen in Kulturen wie Wein oder Macadamianüssen oder auch assoziativen Wertschöpfungsketten. Auch Demeter Deutschland und der Forschungsring waren mit mehreren Beiträgen vertreten: Corinna Nieland zum alternativen Anerkennungsverfahren (Projekt Zerti4.0), Meike Oltmanns zur Präparateforschung, Uwe Geier zu Wirksensorik, Effekten elektromagnetischer Felder auf Pflanzen und Technikfolgenbewertung Photovoltaik, Jana Bundschuh zu bäuerlicher Bienenhaltung (Projekt BienenHaltenHof), sowie Lara Herrlich (Uni Giessen/Forschungsring) zu assoziativem Wirtschaften (Projekt BDEconomy). Darüber veranstalteten Meike Oltmanns und Christopher Brock zusammen mit Jürgen Fritz einen Workshop zu methodischen Perspektiven in der Präparateforschung.

^{„Farmers are the centre of knowledge.“ Julia Wright, Biodynamische Assoziation UK}

Spannend waren die Schilderungen einiger Forschenden, egal ob aus Indien oder auch Italien, dass sie ihre Arbeit zur Biodynamik oft unter einem Deckmantel der Umschreibungen durchführen, da sie sonst keine Genehmigungen oder Förderungen bekommen. Sie vermeiden also Begriffe wie „Biodynamisch, Präparate, Rudolf Steiner oder Anthroposophie“ und umschreiben ihre Vorhaben eher mit „Mikrobiom, biologische Wirtschaftsweise, Qualität, Prozesse und Kreisläufe, etc.“. Diese Diskrepanz, zwischen einerseits dem nicht-Anerkennen und Würdigen des Biodynamischen, und andererseits dem Profitieren von dessen Entwicklungen, Forschungsergebnissen und Praktiken, spricht wahrscheinlich für unsere Zeit, in der ein rein materialistischer Blick auf die Welt, die Wissenschaft und Wirtschaft vorherrscht und andere Zugänge oder Sichtweisen als Esoterik abgetan werden. Zeitgleich wird durch die Biodynamik aber auch erlebbar, dass es lohnt, über den Tellerrand zu blicken – biodynamischer Wein ist vielleicht ein guter „Einstieg“ dafür, da die unterschiedliche Wirtschaftsweise hier besonders zu spüren bzw. zu schmecken ist. Auf einer Exkursion wurde erlebbar, dass die Biodynamik und die Anthroposophie einen Weg jenseits der „Schulmedizin“ oder „klassischen Therapie“ bieten können, um Menschen individuell zu betrachten und sie in ihrer Einzigartigkeit anzunehmen und zu fördern: Ruskin Mill, ein biodynamischer Hof mit Bildungsauftrag für Kinder und Jugendliche mit Lernschwierigkeiten, sei es durch eine seelische, geistige oder körperliche Beeinträchtigung, setzt durch den landwirtschaftlichen Alltag einen Rahmen, in dem die Kinder Schutz und Entwicklung erfahren können.

Zunehmend stand die Verbindung zwischen indigenem Wissen und Biodynamik im Fokus: Bei den Vorträgen und in Gesprächen war spürbar, dass es teilweise keine klare Trennung zwischen Biodynamik und dem Wissen der Vorfahren gibt – es ist für die Praktiker ein fließender Übergang, das Beste aus beiden Welten, ein Kombinieren und Anwenden im Alltag.

Deutlich wurde, dass die biodynamische Gemeinschaft nicht nur nach einer anderen Art der Land-Wirtschaft strebt, sondern auch die gängigen Wirtschaftsmodelle hinterfragt und Alternativen sucht: Was ist Erfolg wirklich wert, wie messen wir ihn? Welche Faktoren, neben monetärem Gewinn, spielen eine Rolle und wie können Betriebe ihre Ideale trotz wirtschaftlicher Zwänge realisieren?

Wie es die Sektion für Landwirtschaft in ihrem Bericht auf den Punkt bringt: Die biodynamische Forschung setzt heute wichtige Impulse für die Landwirtschaft der Zukunft.

_{Katrin Bader
Redaktion Lebendige Erde}