Inhaltsverzeichnis

Lebendige Erde - Ausgabe 5/2020

Neues auf dem Feld

Option im Klimawandel?

    Baumfeldwirtschaft

Blick in die Niederlande

    Anbau in Streifen

Jürgen Heß im Interview

    Wie wird der Ökolandbau zukunftsfähig?



Inhaltsverzeichnis - Lebendige Erde - Ausgabe 5/2020

1

Heftübersicht

 


3

Editorial

 


 

KURZ & AKTUELL

 


6

u. a.: Kulinarik radikal lokal

 

Interview mit Friederike Gaedke

 


 

PORTRAIT

 


8

Solide biodynamisch – offen für Neues

 

Demeter-Landwirt Robert Kasper nutzt biodynamische Sorten und Populationen

 

Michael Olbrich-Majer

 


 

SCHWERPUNKT

 


12

Anbau in Streifen

 

Ein Blick in die Niederlande

 

Leen Janmaat

 


16

Wie wird der Ökolandbau zukunftsfähig?

 

Jürgen Heß (Interview)

 


18

Anbau in künstlichen Systemen

 

Gemüse frisch aus dem Regal: Ökologisch sinnvoll oder energie- und kapitalintensiv?

 

Gerhard Hirn

 


20

Warum an Bäumen nichts vorbeiführt

 

Baumfeldwirtschaft: stabilere Erträge mit Agroforstsystemen

 

Philipp Gerhardt

 


22

Der Hühnerwald

 

Agroforstsystem mit vielen Vorteilen

 

Michael Weitz

 


 

ERNÄHRUNG & LEBENSMITTEL

 


24

Fermentiertes Herbstgemüse

 

Vielseitig, lecker und gesund

 

Judith Schake

 


27

Nordische Milchprodukte im Trend

 

Gesäuertes Geniessen

 

Petra Kühne

 


28

Du bist hier der Chef!

 

Verbraucher machen Produkte

 

Katrin Bader

 


29

Fattoria la Vialla

 

Ein italienischer Demeter-Hof wirtschaftet nachhaltig und klimaneutralxxx

 

Susanne Aigner

 


 

FELD & STALL

 


30

Ökologisch gezüchtete Sorten nutzen!

 

Aus Sorten wird Saatgut und Brotqualität

 

Herbert Völkle, Peter Jantsch

 


33

Vieharm in die Zukunft – aber wie?

 

Langzeitversuch auf der hessischen Staatsdomäne Frankenhausen

 

Simon Dörr, Christian Bruns

 


36

Blühstreifen zur gezielten Nützlingsförderung

 

Welche Mischung ist geeignet?

 

Raphael Hartmann

 


39

Cartoon / Biodynamische Ausbildung

 


 

FORSCHUNG

 


40

Forschung (PDF) • Partizipative Praxisforschung im Demeter-Verband

 

Praktiker und Wissenschaftler forschen gemeinsam

 

Christopher Brock

 


 

BIODYNAMISCH

 


44

Corona und biodynamische Landwirtschaft

 

Jean-Michel Florin

 


48

Kalk in der Natur

 

Biodynamische Grundlagen in Steiners Kurs für Landwirte

 

Christof Klemmer

 


50

Königs Reisen

 

Biodynamische Mitbringsel

 

Uli Johannes König

 


50

Biodynamische Präparate im Herbst

 


 

AUS DER BEWEGUNG

 


51

Dialog mit Bäumen

 

Eine neue Kultur im Miteinander von Mensch und Baum

 


52

Den Nachwuchs selbst ausbilden!

 

Biodynamische Höfe brauchen engagierte Landwirte und Gärtner

 

Jakob Ganten

 


54

Demeter-Verband

 

u.a.: Abteilungen der Demeter-Bundesgeschäftsstelle: Qualität

 


 

TIPPS & INFOS

56

Bücher

57

Termine

66

Impressum

 


   
 

Beihefter: Demeter-Gartenrundbrief

 


   
 

In den Beiträgen ist u. a. von Bauern, Köchen, Bäckern, Mitgliedern, Verbrauchern und anderen tatkräftigen Menschen die Rede. Dabei sind i.d.R. immer Männer, Frauen und Diverse gemeint.