Inhaltsverzeichnis

Lebendige Erde - Ausgabe 1/2021

Ökolandbau & Klimaschutz

Tradition und Klimaschutz

    Hof Kasten: Wald und Kühe

Gut fürs Klima?

    Wo kann der Ökolandbau besser werden?

Apfelanbau

    Ackerobst, Streuobst, Agrofrost?



Inhaltsverzeichnis - Lebendige Erde - Ausgabe 1/2021

1

Heftübersicht

 


3

Editorial

 


 

KURZ & AKTUELL

 


6

u. a.: Für den Klimaschutz auf die Straße und den Acker

 

Interview mit Jakob Schererz

 


 

PORTRAIT

 


8

Wald und Kühe

 

Hof Kasten vereint Demeter-Tradition und Klimaschutz

 

Michael Olbrich-Majer

 


 

SCHWERPUNKT

 


12

Ökolandbau für den Klimaschutz?

 

Warum die Wirtschaftsweise wichtig für die Nachhaltigkeit ist

 

Adrian Till Meyer

 


15

Klimaschutz

 

Wo kann der Ökolandbau besser werden?

 

Interview mit Kurt-Jürgen Hülsbergen

 


18

Wie wirkt der Klimawandel auf den lebendigen Planeten?

 

Und was können wir tun?

 

Anna Cecilia Grünn

 


20

Betrieblicher Klima- und Umweltschutz

 

Ansätze in Produktion und Vertrieb bei der Naturata AG

 

Stephanie Schulz

 


 

ERNÄHRUNG & LEBENSMITTEL

 


22

100% Transparenz im CO2 -Menü

 

Fine-Dining-Restaurant 1950

 

Katrin Bader

 


25

Positive Ernährung

 

Gute Sinneseindrücke bewusst wahrnehmen

 

Petra Kühne

 


26

Klimaschutz im Lieferservice

 

Wissen, worauf es ankommt

 

Marc Schmitt-Weigand

 


27

Wir. Bio Power Bodensee

 

Regionale Wertschöpfung stärken

 

Susanne Aigner

 


 

FELD & STALL

 


28

Vom Ackerobst über die Streuobstwiese zum Agroforst

 

Aspekte zur Begriffserklärung, Aufgaben, Zukünftiges

 

Albrecht Denneler

 


32

Was ist die Arbeit der Landwirtschaft wirklich wert?

 

Mehrwertrechnung jetzt für jeden Betrieb anwendbar

 

Christian Hiß

 


34

Demeter-Beratung online

 

Fragen an Erhard Gapp und Lukas Mischnick, Demeter-Beratung e. V.

 

Michael Olbrich-Majer

 


36

Solare Prozesswärme im Gewächshaus

 

Die Demeter-Gärtnerei Kessler trägt zur Energie­wende bei

 

Dominik Ritter

 


38

Heuwerbung ohne Heuwender

 

Ein Erfahrungsbericht zu dünnen und dicken Schwaden

 

Florian Geier

 


39

Cartoon

 


39

Aus- und Weiterbildung

 


 

FORSCHUNG

 


40

Forschung (PDF) • Stickstoffversorgung mit kleegrasbasierten Düngemitteln?

 

Vieharm bzw. viehlos? Erste Ergebnisse aus einem Projekt

 

Sabine Zikeli, Sadia Sana, Sabine Gruber, Kurt Möller

 


 

BIODYNAMISCH

 


44

Kalk, Kiesel und Kohlenstoff

 

Welche Kräfte wirken im Frühjahr in der wachsenden Pflanze?

 

Christof Klemmer

 


47

Königs Reisen

 

Biodynamische Mitbringsel

 

Uli Johannes König

 


47

Die biodynamischen Präparate im Winter und Vorfrühling

 


 

AUS DER BEWEGUNG

 


48

Lebende Samen

 

Bio-Saatgut für Südeuropa

 

Karin Heinze

 


50

Groß oder klein – vielseitig oder speziell?

 

Wie entwickeln wir biologisch-dynamische Landwirtschaft als Organismus?

 


51

Der Wolf und die Weidehaltung

 

Zu Markus Moser „Das liebe Vieh und der Wolf“ in LE 6-2020

 


52

Demeter-Verband

 

u.a.: Abteilungen der Demeter-Bundesgeschäfts­stelle: Markt

 


 

TIPPS & INFOS

54

Bücher

55

Termine

56

Leser-Forum

66

Impressum

 


   
 

Beihefter: Demeter-Gartenrundbrief

 


   
 

In den Beiträgen ist u. a. von Bauern, Köchen, Bäckern, Mitgliedern, Verbrauchern und anderen tatkräftigen Menschen die Rede. Dabei sind i.d.R. immer Männer, Frauen und Diverse gemeint.