Inhaltsverzeichnis

Lebendige Erde - Ausgabe 6/2018

Biobranche: Wirtschaft gemeinsam neu gestalten

Aufgabe für die Biobranche?

    - Ziele jemseits des Wachstums

Landwege EVG: Nah und transparent

    - Bauern und Verbraucher als Genossen

Werte kultivieren in der Ökonomie

    - Gemeinsam lernen in der Wertschöpfungskette

Gesunde Kühe durch ruhige Hand

    - Forschung zur Mensch-Tier-Beziehung



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1

Heftübersicht

 


3

Editorial

 


4

Kurz & Aktuell

 

u.a. Wo drückt Ihr ökologischer Schuh?

 

Mathis Wackernagel (Interview)

 


6

Biodynamisch

 


 

Evolutive Agrarkultur

 

Landwirtschaft nach dem Bildeprinzip des Menschen und die Rolle des Organismus.

 

Nikolai Fuchs

 


8

Portrait

 


 

Unter Bio-Genossen

 

Die Lübecker Landwege EVG lebt Nähe und Regionalität

 

Michael Olbrich-Majer

 


12

Schwerpunkt

 


 

Wege in eine neue Ökonomie

 

Wie kann – oder muss – sich die Biobranche entwickeln?

 

Alexander Beck

 


 

Anders Wirtschaften

 

Ökologie und Soziales im Mittelpunkt unternehmerischen Denkens.

 

Katrin Bader

 


 

Assoziatives Wirtschaften im Biohandel

 

Oikopolis Luxemburg.

 

Jonas Vach

 


 

Die Zukunft der Biobranche.

 

Bericht Wirtschaftskreis

 

Christine Arlt

 


 

Die Ökonomie der Landwirtschaft

 

Kultivierung der Natur und des sozialen Organismus

 

Ueli Hurter

 


 

Der lange Weg zur assoziativen Praxis

 

Alexander Gerber (Interview)

 


 

Solidarische Landwirtschaft – SoLaWi.

 

Klaus Strüber

 


22

Hintergrund

 


 

Wirtschaft neu denken, fühlen und tun

 

Erfahrungen aus dem assoziativen Wirtschaften

 

Christoph Klemmer

 


26

Ernährung

 


 

Werte und Handeln in Einklang bringen

 

Der Verbraucher auf der Suche nach Verbundenheit

 

Jasmin Peschke

 


 

Kräuter- und Früchtetee

 

Sortenvielfalt mit wohltuender Wirkung.

 

Petra Kühne

 


 

Online-Handel mit Lebensmitteln in Deutschland

 

Zahlen, Daten, Fakten – eine Bestandsaufnahme.

 

Meltem Başara

 


 

Sinfonie der Düfte.

 

Öle und Essenzen – auch aus biodynamischen Pflanzen.

 

Susanne Aigner

 


32

Feld und Stall

 


 

Wege weg vom Wegwerfkalb

 

Mast von Bullenkälbern auf Demeter-Betrieben

 

Franziska Bühlen

 


 

Pilzgarten: Vom Sägemehl zum Edelpilz

 

Heike Jonas

 


 

Biologisch-dynamische Pflanzenzüchtung voranbringen

 

Was die Wertschöpfungsgemeinschaft tun kann

 

Michael Fleck

 


38

Forschung (PDF)

 

Ruhige Stimmung – gesunde Kühe

 

Einflüsse von Mensch-Tier-Beziehung, Stressbelastung und Management auf die Eutergesundheit

 

Silvia Ivemeyer, Christel Simantke, Asja Ebinghaus

 


42

Berichte

 


 

Das Flächenbuffet.

 

Wie viel Acker kommt auf den Teller?

 


 

Entwickeln statt kontrollieren.

 

Projekt Anerkennung

 


 

So schmeckt Frieden.

 

Conflictfood

 


45

Präparate

 


 

Präparate bei Trockenheit und Hitze

 

Was wir aus diesem Sommer lernen können

 

Walter Stappung

 


46

Demeter-Verband

 

u. a.: Biodynamisch in Tschechien

 


49

Termine

 


50

Bücher

 


51

Cartoon

 


62

Impressum

 


   
 

Beihefter: Demeter-Gartenrundbrief