Inhaltsverzeichnis
Lebendige Erde - Ausgabe 4/2020
Mit Demeter im Markt
Porträt: Wannenhof Schneid
Mit Heu & Horn und Kuh & Kalb
Brudertiere im Fokus
Werte vermarkten
Erfolgsfaktoren im Blick
Solidarische Landwirtschaft
Inhaltsverzeichnis - Lebendige Erde - Ausgabe 4/2020
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KURZ & AKTUELL | |
6 | u. a.: Esskultur im Wandel – Trends 2020 |
Interview mit Hanni Rützler | |
PORTRAIT | |
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Josef und Andreas Schneid vermarkten Demeter-Heumilch | |
Michael Olbrich-Majer | |
SCHWERPUNKT | |
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Fleisch rückt in den Fokus der Demeter-Landwirte | |
Marion Buley | |
15 | Butter bei die Fische |
Wie Demeter im Norden den Fachhandel unterstützt | |
Katja Vaupel | |
16 | Wie viel Bio verträgt der Markt? |
Ein Blick auf den Naturkostfachhandel | |
Simon Döring | |
18 | Was tut Demeter für den Fachhandel? |
Neustart einer erfolgreichen Partnerschaft | |
Schimon Porcher | |
19 | Erfolg mit dem Demeter-Sortiment |
Welche Bedeutung hat Demeter am Markt? | |
Johannes Kamps-Bender, Schimon Porcher | |
20 | Demeter-Vertriebsgrundsätze |
Erfahrungen entlang der Wertschöpfungskette | |
22 | Biodynamisch oder Demeter – Einheit oder Zweiheit? |
Interview mit Alexander Gerber | |
ERNÄHRUNG & LEBENSMITTEL | |
24 | Unverpackt-Läden ganz praktisch |
Gregor Witt vom Unverpackt-Verband im Interview | |
27 | Das Nova-System |
Wie bewertet man verarbeitete Lebensmittel? | |
Petra Kühne | |
28 | Mahlen nach kosmischen Rhythmen |
Die Eudoxos-Mühle erzeugt Mehl von außergewöhnlich hoher Vitalit | |
Claudia Bosshardt | |
29 | Biogebäck von Sommer |
Kekse, Knabbereien und Zwieback nach eigenen Rezepturen | |
Susanne Aigner | |
FELD & STALL | |
30 | Hof Luna – Harmonie mit der Natur |
Preisträger des Bundespreises Ökologischer Landbau 2020 | |
Katrin Bader | |
32 | Nachbaufähiger Mais ist wertvoll |
Populationen können sich bewähren | |
Svenja Holst | |
34 | Horntragende Rinderzucht sichern |
Aktuelle Entwicklungen | |
Carsten Scheper | |
35 | Trockenheit und Grundfutterversorgung |
Martin Haugstätter | |
36 | Tiere im Weinberg |
Was spricht dafür, was dagegen? | |
Eva Regel | |
FORSCHUNG | |
38 | Forschung (PDF) • Erfolgsfaktoren von solidarisch wirtschaftenden Gemüsebaubetrieben |
Maria Wahle, Thomas van Elsen | |
BIODYNAMISCH | |
42 | Kiesel in der Natur |
Biodynamische Grundlagen in Steiners Kurs für Landwirte | |
Christof Klemmer | |
45 | Königs Reisen |
Biodynamische Mitbringsel | |
Uli Johannes König | |
45 | Biodynamische Präparate im Sommer |
AUS DER BEWEGUNG | |
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47 | 100 Jahre Anthroposophische Medizin |
48 | Rosen aus dem Kaukasus |
Ökologische Rosenölerzeugung bietet in Georgien Perspektiven | |
Dierk Jensen | |
50 | Eine Woche Demeter im Schnelldurchlauf |
51 | Nachruf auf Jochen Bockemühl |
52 | Demeter-Verband |
u.a.: Angebote der Demeter-Beratung online | |
TIPPS & INFOS | |
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56 | Forum |
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Beihefter: Demeter-Gartenrundbrief | |
In den Beiträgen ist u. a. von Bauern, Köchen, Bäckern, Mitgliedern, Verbrauchern und anderen tatkräftigen Menschen die Rede. Dabei sind i.d.R. immer Männer, Frauen und Diverse gemeint. | |