Inhaltsverzeichnis

Lebendige Erde - Ausgabe 3/2021

Gemüsebau, biodynamisch

Anbau und Abpacken am Büachelehof

    Wurzelgemüse auf Dammkultur

Worauf achten?

    Richtig Mulchen

Versuch mit Wintererbsen

    Welchen Schwefel Düngen?



Inhaltsverzeichnis - Lebendige Erde - Ausgabe 3/2021

1

Heftübersicht

 


3

Editorial

 


 

KURZ & AKTUELL

 


6

u.a.: Unfaire Handelspraktiken

 

Interview mit Marita Wiggerthale, Oxfam

 


 

PORTRAIT

 


8

Wurzelgemüse profitiert von Dammkultur

 

Gemüseanbau und Verpackung am Büachelehof

 

Katrin Bader

 


 

SCHWERPUNKT

 


12

Samenfeste Sorten bei Demeter

 

Der Weg ist noch weit – Aspekte, Probleme, Ansätze

 

Ruth Dettweiler

 


15

Herstellen eigener Jungpflanzenerde

 

Erfahrungen vom Gärtnerhof Röllingsen

 

Kai Himstedt

 


16

Wo und wie kommt der Dünger für unser Gemüse her?

 

Tiere für den Gärtnerhof und wie das gehen kann

 

Maria Kiefl, Roland Palm-Kiefl

 


18

Organische Handelsdünger auf Demeter-Betrieben

 

Ökologische Herkunft wird wichtig

 

Martina Barbi

 


21

Zu gut für die Tonne

 

Gemüse restlos verwerten auf dem Demeter-Hof Bursch

 

Lothar Tolksdorf

 


22

Mulchen im Gemüsebau

 

Vorteile und was zu beachten ist

 

Martina Barbi, Ruth Dettweile

 


 

ERNÄHRUNG & LEBENSMITTEL

 


24

Gemüseaufstriche

 

Selbstgemacht, vollwertig und gesund

 

Judith Schake

 


27

Esst mehr Obst und Gemüse!

 

Internationales Jahr für Obst und Gemüse lenkt Fokus auf Nachhaltigkeit

 

Petra Kühne

 


28

Grüne Frische plastikfrei

 

Aktueller Stand bei Demeter

 

Schimon Porcher

 


29

Sapoluna Seifenmanufaktur

 

Zwei Quereinsteigerinnen wollen die Welt mit Naturseifen verbessern

 

Susanne Aigner

 


 

FELD & STALL

 


30

Biodiversität auf Gut Wulfsdorf

 

Wie findet ein Demeter-Betrieb den richtigen Weg zur Betriebsindividualität?

 

Georg Lutz, Martina Strässer

 


33

Landwirtschaft für Artenvielfalt

 

Naturschutzleistungen im Betrieb verbessern, bewerten und vermarkten.

 

Karin Stein-Bachinger, Arne Bilau

 


36

Besser Streiten im Familienbetrieb

 

Persönliche Entwicklung als Weg zum Ziel.

 

Peter Jantsch

 


38

Wie Zusammenarbeit gelingt

 

Werkzeuge für Hof- und Vermarktungsgemeinschaften

 

Stephan Illi

 


39

Aus- und Weiterbildung / Cartoon

 


 

FORSCHUNG

 


40

Forschung (PDF) • Welchen Schwefel zu Wintererbsen?

 

Auswirkungen verschiedener Schwefeldünger auf die Wintererbse Nischkes im Mischanbau mit Winter­triticale Agostino

 

Markus Mücke, Karl-Josef Müller, Christine Sutter

 


 

BIODYNAMISCH

 


44

Biodynamische Landwirtschaft und Salutogenese

 

Gesundheit, Betriebsgestaltung und Präparate

 

Jean-Michel Florin

 


47

Königs Reisen

 

Biodynamische Mitbringsel

 

Uli Johannes König

 


47

Die biodynamischen Präparate im Frühsommer

 


 

AUS DER BEWEGUNG

 


48

Koberwitz 1924 auf Palawan

 

Kultureller und heilender Impuls auf den Philippinen

 

Walter Siegfried Hahn

 


50

Die Erde – ein lebendiges Wesen

 

Rückblick auf die Tagung „Atmen mit der Klimakrise“

 

Verena Wahl

 


51

Die Gärtnerhof-Idee in die Praxis überführt

 

Veit Ludwig 1934 bis 2021

 

Michael Beleites

 


52

Immer mehr Demeter-Imker

 

Jahrestreffen der Facharbeitsgruppe Demeter-Bienenhaltung

 

Nicole Saturna

 


53

Termine

 


54

Demeter-Verband

 

u.a.: Lebendige Erde – Das Team

 


 

TIPPS & INFOS

56

Bücher

57

Forum

66

Impressum

 


   
 

Beihefter: Demeter-Gartenrundbrief

 


   
 

In den Beiträgen ist u. a. von Bauern, Köchen, Bäckern, Mitgliedern, Verbrauchern und anderen tatkräftigen Menschen die Rede. Dabei sind i.d.R. immer Männer, Frauen und Diverse gemeint.