Inhaltsverzeichnis - Lebendige Erde - Ausgabe 3/2018

Direkt vermarkten

Alles vom Hof
- Selbst verarbeiten, gemeinsam verkaufen

Vielfältige Wege
- Ab Hof, mit Kiste, Online oder Selbsternte

Leuchtmittel & Lebensmittel
- Gibt es schädliche Beleuchtung?

Licht, Düngung, Hornkiesel
- Versuch mit Salatrauke

Inhaltsverzeichnis - Lebendige Erde - Ausgabe 3/2018

1

Heftübersicht

 


3

Editorial

 


4

Kurz & Aktuell

 

u.a. Wahre Kosten – die Preise lügen

 

Bernward Geier (Interview)

 


6

Biodynamisch

 


 

Der Mensch wird zur Grundlage gemacht

 

Landwirtschaft als sich entwickelnder Organismus

 

Michael Olbrich-Majer

 


8

Portrait

 


 

Alles vom Hof

 

Simon und Hanna Mair intensivieren mit Hofverarbeitung und kooperativer Vermarktung.

 

Michael Olbrich-Majer

 


12

Schwerpunkt

 


 

Direktvermarktung in der Landwirtschaft

 

Hobby oder Arbeitsplatz?

 

Irene Leifert

 


 

Neue Medien in der Direktvermarktung

 

Kommunikation als Baustein zum Erfolg.

 

Malchus Kern

 


 

Jung und noch direkter

 

Generationenwechsel beim Weingut Trautwein.

 

Mira Stöcker

 


 

Frischmilch ab Hof – mit und ohne Automat

 

Standortabhängige Vermarktungsmöglichkeit

 

Ulrich Mück

 


 

Sind Abokistenbetriebe gut aufgestellt?

 

Joosten Brüggemann (Interview)

 


 

Geteilte Ernte auf Gut Wegscheid.

 

Direktvermarktung über Solidarische Landwirtschaft.

 

Daniel Bosse

 


 

Bio-Selbsternte deutschlandweit

 

Das Konzept der Saisongärten.

 

Tobias Paulert

 


 

Ladengestaltung – worauf es ankommt

 

Katrin Bader

 


22

Hintergrund

 


 

Ernährungswende von unten

 

Ernährungsräte wollen Erzeuger, Händler und Konsumenten regional vernetzen.

 

Susanne Aigner

 


24

Ernährung

 


 

Wirkt Ladenbeleuchtung auf die Lebensmittelqualität?

 

Einschätzungen aus Forschung und Wirksensorik

 

Uwe Geier

 


 

Tee. Muntermacher aus Asien

 

Petra Kühne

 


 

Demeter im Supermarkt

 

Alexander Gerber (Interview)

 


 

Gesunde Bio-Nahrung fürs Baby

 

Löwenzahn Organics

 

Susanne Aigner

 


30

Feld und Stall

 


 

Horntragende Milchkühe im Laufstall

 

Der Einfluss von Stall und Herdenführung

 

Ulrich Mück

 


 

Tiergestützte Intervention als Therapie

 

Sinn und Hoffnung für Suchtkranke

 

Dominik Mansmann

 


36

Forschung (PDF)

 

Produktqualität von Salatrauke

 

Wie wirken Einstrahlungsintensität, N-Angebot, Düngungsart und Hornkieselapplikation auf Wachstum und Differenzierung?

 

Miriam Athmann, Jürgen Fritz, Ulrich Köpke

 


41

Berichte

 


 

Wir bestellen das Arbeitsfeld von morgen.

 

Podiumsdiskussion auf der Biofach zu Erwartungen und Ideen von Nachwuchskräften

 


 

Biodynamischer Kulturimpuls in Polen

 

Eindrücke von Demeter-Farm-Projekt Juchowo

 


44

Präparate

 


 

Bühne frei für die Biodynamischen Präparate

 

Internationale biodynamische Tagung in Dornach

 


46

Demeter-Verband

 


 

Johannes Kamps-Bender wird neuer Demeter-Vorstand

 


49

Cartoon

 


50

Bücher

 


51

Termine

 


52

Forum

 


62

Impressum

 


   
 

Beihefter: Demeter-Gartenrundbrief