Inhaltsverzeichnis
Lebendige Erde - Ausgabe 6/2021
ZIEGEN BIODYNAMISCH
Im Porträt: der Michlbauerhof
Ziegen halten & vermarkten
Forschungsergebnisse aus der Schweiz
Präparatewirkung im Blick
Was Futter mit Klimaschutz zu tun hat
Weidetiere oder Getreidefresser?
Inhaltsverzeichnis - Lebendige Erde - Ausgabe 6/2021
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KURZ & AKTUELL | |
6 | |
Interview mit Christopher Brock | |
PORTRAIT | |
8 | |
Demeter-Ziegen in der Oberpfalz | |
Katrin Bader | |
SCHWERPUNKT | |
12 | Ziegenmilch: Nische oder Marktchance? |
Erfahrungen von Demeter im Osten | |
Annett Rosenberger | |
15 | Zickleinaufzucht |
Muttergebunden bietet Vorteile | |
Jana Neder, Schirin Oeding, Sebastian Meier | |
18 | Ökologische Ziegenhaltung |
Worauf zu achten ist | |
Katrin Bader | |
20 | Zickleinfleisch verarbeiten |
Interview mit dem Koch Marcello Galloti | |
20 | Wertschöpfungskette für Biolämmer und Kitze |
Ein BÖLN-Projekt in Süddeutschland | |
ERNÄHRUNG & LEBENSMITTEL | |
22 | Ugly Food und Restewirtschaft |
Überschussware, krummes Obst und Gemüse im Handel | |
Andrea Flemmer | |
25 | Nachhaltigere Ernährung |
Gesund für Mensch und Ressourcen | |
Petra Kühne | |
26 | „Vielfalt schmeckt“ wird erweitert |
Obst, Getreide und mehr | |
27 | Rankwerk |
Urbanes Gärtnern mit Bio- und Demeterzertifiziertem Saatgut | |
Susanne Aigner | |
FELD & STALL | |
28 | Nachhaltig durch mehr Weidetiere und weniger Getreidefresser |
Ein globales Szenario für graslandbasierte Milch- und Fleischproduktion | |
Christian Schader, Florian Leiber, Adrian Müller, Anett Spengler Neff | |
34 | Wiesen- und Luzerneheu in der Milchviehfütterung |
In Rationen ein Vergleich | |
Anne Verhoeven, Sabine Hoppe, Silke Beintmann, Elana Scherber, Jana Denissen | |
37 | |
37 | |
38 | Kuhgebundene Kälberaufzucht |
Ein Mehr an Tierwohl in der Milchkuhhaltung | |
Anne Hamester | |
FORSCHUNG | |
40 | |
Ergebnisse aus einem Langzeitversuch in Frick in der Schweiz | |
Maike Krauss, Frédérick Perrochet, Meike Grosse, Paul Mäder | |
BIODYNAMISCH | |
46 | Agrartechnologie oder Landbaukunst? |
Ein Blick auf heutige Bedingungen der Landwirtschaft | |
Manfred Klett | |
49 | Königs Reisen |
Biodynamische Mitbringsel | |
Uli Johannes König | |
49 | Präparate im Spätherbst und Winter |
AUS DER BEWEGUNG | |
50 | Lebenslandwirtschaft |
Rückblick auf die Zweite Internationale Biodynamische Forschungskonferenz | |
Jean Michel Florin | |
51 | |
51 | |
Projekt Regiosöl | |
52 | Demeter-Verband |
TIPPS & INFOS | |
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55 | |
56 | Forum |
66 | |
Beihefter: Demeter-Gartenrundbrief | |
In den Beiträgen ist u. a. von Bauern, Köchen, Bäckern, Mitgliedern, Verbrauchern und anderen tatkräftigen Menschen die Rede. Dabei sind i.d.R. immer Männer, Frauen und Diverse gemeint. | |