Wein, Trends, Biodynamik

Heftübersicht

Editorial

Kurz & aktuell

u.a. Kongress Soziale Zukunft stellt Forderungen an die neue Bundesregierung.

Alexander Gerber

Biodynamisch

Der Bauer und die Meditation

Innere Arbeit – Basis für ein besseres Management

Andrew und Kati Lorand

Portrait

Die Balance im Weinberg

Winzer Andreas Schumann lässt im Weingut Odinstal mit Erfolg die Natur machen. Auch im Keller.

Michael Olbrich-Majer

Schwerpunkt

Unfiltriert, ungeschönt, ungeschwefelt – untrinkbar?

Natur, Orange, Amphore: neue Trends in der Weinbranche

Götz Drewitz

Weinmärkte weltweit

Wie steht es um den biodynamischen Wein?

Nina Weis

Georgien: Weine in Amphoren

Die Quevri-Weintechnologie – Weltkulturerbe.

Paulin Köpfer

Schmecken Piwis?

Erfahrungen in Anbau und Vermarktung .

Andreas Stutz

Veganer Wein?

Macht das Sinn und wie geht das?

Martin Darting

Biodynamischer Weinbau: ein kultureller Aufstand?

Ein Blick nach Frankreich

Jean Michel Florin

Ernährung

Nahrhafte Resteküche

Wohin mit Schnippelabfall und krummem Gemüse?

Susanne Aigner

Neues von Hafer und Gerste

Petra Kühne

Demeter–Naturkosmetik von Hair-Resource

Susanne Aigner

Beihefter: Demeter-Gartenrundbrief

Feld und Stall

Milchviehzucht auf dem Schanzenhof

Selber züchten optimiert die Herde und erhält die Hörner

Ruth Laakmann

Durchblick im Unternehmen gewinnen

Was sagen die Zahlen über Mensch und Betrieb?

Hubert Redelberger

Forschung (PDF)

Kompost und Kaliversorgung

Düngungsstrategie zur Verbesserung des Nährstoff- und Humusstatus im biodynamischen Anbau mit Einsatz von Grünschnitt-Kompost und Kali

Hartmut Spieß, Christoph Matthes

Präparate

Das biodynamische Fladenpräparat

Michael Stoewer

Sterne

Mars bewegt sich anders als Jupiter

Liesbeth Bisterbosch

Berichte

Spontangärung ohne Risiko

Ronald Linder

Weinbaustudenten auf dem Dottenfelderhof

Christine Pieroth und Mira Wolf

Demeter-Verband

u. a.: Biodynamisch in Dänemark

Bücher

Cartoon

Termine

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