Wie wirkt mein Betrieb auf das Klima?

von Guido Haas

Im Jahre 2005 verursachte die Landwirtschaft 13% der Gesamtemission Deutschlands. In Summe sind dies 133 Mio. t Treibhausgase in CO₂-Äquivalenten. Davon werden durch Kohlendioxid (CO₂) 42%, durch Methan (CH₄) 17% und durch Distickstoffoxid (N₂O) 41% freigesetzt. Der mit 75% größte Anteil wird bei der Bodennutzung hälftig als CO₂ und N₂O freigesetzt. Die Tierhaltung emittiert 20% vor allem als CH₄. Rund 5% macht der sonstige Energieverbrauch aus.

Bio-Betriebe verbrauchen im Pflanzenbau je nach Studie nur ein bis zwei Drittel an Energie einer konventionell bewirtschafteten Fläche. Damit ist auch die Emission an CO₂ deutlich geringer. Der Einsatz an Maschinen, Treibstoff, Kalk sowie Pflanz- und Saatgut ist in beiden Systemen im Mittel etwa gleich. Größter Verbrauchsbereich im konventionellen Landbau sind die chemisch-synthetischen Stickstoffdünger und Pflanzenschutzmittel, deren Synthese sehr energieaufwändig ist. Weil damit auch die Futtermittel, z. B. Futtergetreide, energieaufwändig erzeugt werden, verbraucht auch die konventionelle Tierproduktion mehr Energie. Da Futtermittel in großen Mengen aus dem Ausland importiert werden, verschlechtert sich die Energie- und Treibhausgas-Bilanz konventioneller Landwirtschaft zusätzlich.

Erst wenn im konventionellen Anbau mineralische Dünger durch organische Wirtschaftsdünger ersetzt und die Futtermittel weitestgehend im eigenen Betrieb erzeugt werden, zieht der konventionelle Betrieb mit dem Bio-Betrieb beim Energieverbrauch und Klimaeffekt gleich, wie eine Arbeitsgruppe an der Bundesforschungsanstalt FAL aufzeigte. Da dies vielfach nicht der Fall ist und sich absehbar nicht ändern wird, bleibt der CO₂-Vorteil der Biologischen Landwirtschaft nachhaltig bestehen.

Systemvergleich

Die Stickstoffüberschüsse des Agrarsektors in Deutschland weisen seit vielen Jahren gleichbleibend im Mittel etwa 120 kg N je Hektar und Jahr auf. Damit verbleiben rund 2 Mio. Tonnen Stickstoff jährlich zuviel in der Umwelt, unter anderem als Nitrat im Wasser und als N₂O in der Atmosphäre. Eine Änderung dieser gravierenden Umweltbelastung ist nicht absehbar. Im Gegenteil: aktuell steigende Stickstoffdüngergaben zum Beispiel in Verbindung mit Biogas-Mais werden das Problem wieder verschärfen.

Im allgemeinen weisen Bio-Betriebe um 2/3 geringere Stickstoffüberschüsse auf. Damit ist der Treibhauseffekt wie beim CO₂ auch beim N₂O deutlich gemindert. Gerade beim sehr stark treibhauswirksamen N₂O, welches zu über 80% durch die Landwirtschaft freigesetzt wird, ist der Vorteil des Bio-Landbaus offensichtlich. Im weltweiten Vergleich der N₂O-Emissionsmenge liegt die Landwirtschaft Deutschlands bereits an vierter Stelle nach den großen Flächenstaaten USA und Russland sowie Frankreich. In Kanada, Spanien, Großbritannien und Italien ist die N₂O-Freisetzung geringer. Ein flächendeckender Biolandbau in Deutschland kann also wesentlich zur N₂O-Minderung beitragen.

Im direkten Vergleich mit einer geringer melkenden Bio-Kuh verursacht eine konventionelle Hochleistungskuh weniger CH₄ je kg Milch. Denn: die „Erhaltungsemission” und der Erhaltungsbedarf bzw. der dazu erforderliche Anteil am Futter ist bei der Biokuh höher. Diese Rechnung ist allerdings unvollständig. Heutige Hochleistungskühe, vor allem HF-Kühe, haben nur eine sehr kurze Lebensdauer. Nicht selten werden nur noch eine oder zwei Laktationen ermolken. Je kürzer aber die Lebenszeit, desto höher der Anteil der Emission während der Aufzucht. Darüber hinaus müssen Hochleistungstiere oft mit einer Vielzahl von Hilfsmitteln und Extraaufwendungen versorgt werden, z. B. Kraftfutter-Importe aus Übersee, Arzneimittel, Tierarzt, usw., deren Produktion, Transport und Bereitstellung Treibhausgase verursacht. Einseitige Betrachtungen rein auf Tagesleistung bezogen, sind deshalb unvollständig.

Hohe Viehdichten werden im konventionellen Landbau vielfach durch hohen Futterzukauf und Getreideverfütterung realisiert. Ungefähr die Hälfte der Getreideerzeugung wird verfüttert. Hinzu kommen Importfuttermittel. Im Wirtschaftsjahr 2005/2006 importierte Deutschland 6,8 Mio. t Futtermittel, davon fast die Hälfte aus Übersee, vor allem aus Brasilien und Argentinien. Umgerechnet wird für die Erzeugung der importierten Futtermittel eine Fläche von 2,6 Mio. ha benötigt, was 25% der Futterfläche in Deutschland entspricht.

Der Biobetrieb kann bei der Methanemission punkten, wenn im Fall der Milchviehhaltung eine lange Lebensdauer, besser eine hohe Lebensleistung und bei geringem Einsatz an Medikamenten und sonstigen Hilfsstoffen keine oder nur wenige Futtermittel zugekauft werden, vor allem keine aus Übersee. Gleichwohl sollte die Milchleistung geringleistender Bio-Herden gezielt auf die Verbesserung der Futterqualität und Futterration sowie der Züchtung und Haltung geprüft werden.

Der grundsätzliche Ansatz zur Minderung der Methanemission bei der Tierhaltung insgesamt liegt vor allem in einer geringeren Besatzdichte. Denn bei der tierischen Erzeugung wird gegenüber der pflanzlichen wesentlich mehr Energie verbraucht und entsprechend mehr Treibhausgase frei. Die massive Verfütterung von Getreide, Mais und Körnerleguminosen an Tiere, statt dass sie direkt der menschlichen Ernährung dienen, ist hochgradig ineffizient und setzt ein Vielfaches an Treibhausgasen frei.

Sollen Brot, Gemüse, Käse, Wurst und Fleisch von Erzeugung bis zum Endverbraucher bilanziert werden, entsteht eine komplette Stoffflussanalyse entlang der Wertschöpfungskette. Dies hört sich umständlich und kompliziert an, aber es liegen Datensammlungen und Erfahrungen vor. Benötigt werden die betrieblichen Grunddaten.

Mit den Grunddaten kann individuell eine Klimabilanz der erzeugten Produkte erstellt werden, um zum Beispiel folgende Fragen zu beantworten: Wie viel kg CO₂ wird bei meiner Produktion von 1 kg Getreide, Kartoffeln, Gemüse, Obst, Milch, bzw. verarbeitet zu Brot, Käse oder Wurst freigesetzt? Wie viel Energie wird für 1 kg Lebensmittel bis zum Konsumenten verbraucht? Wie viel Energie wird umgerechnet auf einen Hektar Betriebsfläche verbrannt? Wie viel Methan setzt meine Kuh frei? Wie viel Energie braucht mein Gewächshaus je kg Tomaten? Wo liegen die größten Einsparungsreserven, wo die größte Effizienzsteigerung? Wie steht mein Betrieb im Vergleich zu anderen Betrieben speziell zu einem vergleichbaren konventionellen Betrieb da?

Die gewonnenen Informationen sind für zukünftige Entscheidungen bei Organisation und Entwicklung der Produktion sowie Maschinen- und Gerätekauf von großer Bedeutung. Gleichzeitig kann die Klimabilanz des Betriebes und seiner Produkte den eigenen Kunden und Abnehmern ein Inhalt der Öffentlichkeitsarbeit sein. In Großbritannien werden bereits Produkte mit der jeweils verursachten Treibhausgas-Emission einzeln gekennzeichnet (umgerechnet auf Gramm CO₂ je kg Produkt).

Klimaschutz wird die Themen Bodenschutz, Naturschutz, Wasserschutz und Tierschutz zukünftig als weitere zentrale Umweltwirkung ergänzen, um Landwirtschaft umweltfreundlich weiter zu entwickeln und zu vergleichen. Der Biobetrieb weist bei den beiden Treibhausgasen CO₂ und N₂O große Vorteile auf. Bei CH₄ fehlt eine hinreichende Analyse, die Systemunterschiede dürften aber gering und eventuell auch nachteilig für den Biobetrieb sein.

Für den Einzelbetrieb sollte die absehbare Wirkung des Klimawandels vor Ort frühzeitig bei allen zukünftigen Entscheidungen für die Betriebsentwicklung, Investitionen und Bewirtschaftung berücksichtigt werden. Ebenso sollte einzelbetrieblich für landwirtschaftliche Höfe, aber auch für Verarbeitungs- und Handelsbetriebe der Beitrag zum Treibhauseffekt berechnet und bewertet werden, um Einsparungen auch an Kosten zu erkennen.