Lebendige Erde - Ausgabe 2/2026
Demeter-Genuss aus Übersee
Emport Nahrung fürs Leben
Kaffee, Gewürze und Rohwaren
Kulturgut fördert Darmmikrobiom
Fermentiertes Obst & Gemüse
Hat das Anbausystem einen Einfluss?
Reaktion auf Trockenstress
weitere Artikel folgen in Kürze ...
Inhaltsverzeichnis - Lebendige Erde - Ausgabe 2/2026
1 | Heftübersicht |
|---|---|
2 | |
aktuell: Demeter-Genuss aus Europa und Übersee | |
3 | Editorial |
KURZ & AKTUELL | |
6 | u. a. Bio-Frauen*netzwerk |
Interview mit Stephanie Strotdrees | |
PORTRAIT | |
8 | Emport Nahrung fürs Leben |
Kaffee, Gewürze und Rohwaren | |
Katrin Bader | |
SCHWERPUNKT | |
12 | Biodynamischer Kakao – ein rarer Rohstoff |
Zur Umsetzbarkeit von Demeter-Prinzipien in tropischen Ländern | |
Katharina Kuhlmann | |
16 | Kaffee |
Anbau im Halbschatten | |
Hector Luis Marin Arce | |
18 | Rohr- und Rübenzucker |
Zwei Wege zum gleichen Rohstoff | |
Diana Telöken | |
20 | Gewürze aus Indien und Sri Lanka |
Export durch Kooperativen und Unternehmen | |
Sundeep Kamath | |
22 | Tee: grün, schwarz, importiert |
Was macht guten Tee aus und wie sozial ist er? | |
Interview mit Lena Mohrlüder | |
ERNÄHRUNG & LEBENSMITTEL | |
24 | Fermentiertes Gemüse |
Wie ein Kulturgut das Mikrobiom fördern kann | |
Heidi Leonhard | |
28 | Demeter-Kräuter vom Lindenhof |
Kräuter, Speiseöl, Proteine und Samen aus biodynamischem Anbau im Norden | |
Susanne Aigner | |
29 | Wie isst Deutschland? |
Nationales Ernährungsmonitoring zeigt Trends und Diskrepanzen auf | |
Petra Kühne | |
FELD & STALL | |
30 | Weide – kostengünstig und klimafreundlich |
Start in die Saison | |
Anne Verhoeven | |
34 | VITIFIT |
Neue Wege zur Gesunderhaltung von Reben im ökologischen Weinbau | |
Olympia Samara | |
36 | Abgestufte Grünlandnutzung |
Differenzierte Bewirtschaftung nach Ertrag und Intensität | |
Peter Hinterstoißer | |
FORSCHUNG | |
40 | Forschung (PDF) • Pflanzliche und mikrobielle Biofilme bei Bodentrockenheit |
Wirkung von Trockenstress in den Systemen biodynamisch bzw. konventionell | |
Tabata Bublitz | |
BIODYNAMISCH | |
44 | Lichtkornroggen – eine Qualitätsbetrachtung |
Fallzahl und Ertrag sind nicht alles! | |
Karl-Josef Müller | |
46 | Was ist Anthroposophie für dich? |
Interview mit Judith Schake | |
AUS DER BEWEGUNG & VERBAND | |
47 | Nachruf Clemens Tobias von Schwanenflügel |
48 | Biodynamisch beeindruckt |
Interview mit Dr. habil Hartmut Spieß im Nachgang zu seinem 80. Geburtstag | |
50 | "Healing Himalayas" |
Biodynamische Konferenz Asien | |
Margarethe Hinterlang | |
51 | u. a. Rückblick Dreikönigstagung |
54 | |
55 | |
56 | Leserbrief zu Biodynamisch im KZ |
57 | Anzeigen |
66 | |
Beihefter: Demeter-Gartenrundbrief | |
In den Beiträgen ist u. a. von Bauern, Köchen, Bäckern, Mitgliedern, Verbrauchern und anderen tatkräftigen Menschen die Rede. Dabei sind i.d.R. immer Männer, Frauen und Diverse gemeint. | |