Wildnis integrieren

Der Lämmerhof verbindet Landwirtschaft und Naturschutz

Von Michael Olbrich-Majer

Sanft tönt die Sonne den weiten Abendhimmel mit einem glimmenden Band, orchestriert vom Rhythmus der Teichfrösche. Ein Trupp Kraniche fliegt trompetend in unsere Richtung, dreht mit breiten Schwingen ab, als er uns Abendspaziergänger bemerkt. Wir stehen auf einer kleinen Anhöhe hinter dem Lämmerhof, unten zwischen den Feldern und Wiesen liegt ein großer Weiher, das Hellmoor, auf das gerade ein Seeadler zusteuert, in der Ferne grast friedlich eine Angusherde. Von einem solchen Bild muss Detlef Hack, Demeter-Landwirt im holsteinischen Panten, einmal geträumt haben. Ein Stück Wildnis, drei Minuten zu Fuß hinterm Hof.

In dieser Zeit ereilte den Jungbauern der Ruf der Landschaft: Um ihn herum wurde die Vielfalt weiter dezimiert, Hecken gerodet, Flächen drainiert. Doch stand in Schleswig-Holstein der Aufbau eines Biotopverbundes an, um wertvolle Trittsteine in der Landschaft zu vernetzen, ein Flurbereinigungsverfahren lief an. Zeit, sich Gedanken zu machen. Denn die zunehmende Segregation von Landschaft und Landwirtschaft in Naturschutzgebiete und Naturausräumungsgebiete ging Hack gegen den Strich. Mit dem ehemaligen Moor hinter dem Betrieb, durch Torfstich und Landwirtschaft entwässert, fing alles an. Hack tauschte Flächen rund um das Gewässer gegen seine besseren auf der Grundmoräne ein, verhandelte mit Behörden und Kommune, und schuf Fakten, indem er eigenhändig den Bach aus dem Rohr befreite. Durch Sohlanhebung und verlangsamten Abfluss wurde das trockengelegte Moor zum Flachwassersee und zu einer Attraktion für die wilde Tierwelt. Über die Flurbereinigung gelang es, 106 ha eigene und 50 ha Pachtfläche um das Moor herum zu legen. Mit einem extensiv angepassten Bewirtschaftungskonzept, der Pflanzung von Knicks, einem kleinen Wald und kleinen Feuchtbereichen erhöhte er die Biotopdichte und schuf so, u.a. mit dem Verein Natur Plus, den er 1997 mitbegründete, ein Musterbeispiel einer Landwirtschaft, die Naturschutz integriert. Sozusagen Detlef Hacks Gesellenstück als Landschaftspfleger.

Der Natur etwas abgeben, für die hiesigen Bauern, denen der Sinn nach Spezialisieren und Intensivieren und Wachsen stand, war das links und naiv. Detlef Hack spürte in der Entwicklung des Ortes die Folgen einer zunehmend ausgeräumten, schweigenden Landschaft – und sah seine Aufgabe darin, etwas zu tun, den elterlichen Hof im Organismus der Landschaft zu verankern, nicht als Gegensatz zum natürlichen Zusammenhang, mit etwas Alibi-Natur garniert. Für ihn lebt die Landschaft nur naturdurchströmt, von isolierten Einzelmaßnahmen hält er wenig. Detlef Hack will etwas erleben, wenn er über seine Flächen streift, ob mit dem Ohr oder mit dem Fernglas. „Mein Getreide soll den Gesang der Vögel und den Schatten des Adlers gespürt haben“ ist seine Maxime. Ökologische Bewirtschaftung hat dazu das Potenzial und der biodynamische Blick, zu dem Detlef Hack und Ute Thode mit den Jahren kamen, ermöglicht es, von Landschaftsorganismus zu sprechen und individuelle Möglichkeiten, der Natur etwas zu geben, zu denken. „Das kann jeder Betrieb, ganz seinem Standort entsprechend, es ist eine Frage des Wollens.“

Natürlich baut der Lämmerhof auch Getreide oder Bohnen für den Markt an, Kleegras und Zwischenfrüchte sorgen mit dem knappen Mist für Fruchtbarkeit. Bestandsführung, Sortenwahl etc. folgen aber anderen Regeln als dem hier üblichen Ertragsziel von 100 dt/ha. Die Nutzungsintensität greift die Landschaftssituation auf und die prinzipiell siebengliedrige Fruchtfolge ist flexibel. Das beginnt schon bei Saatdichte und Sortenwahl. Wo normale Biobauern gut beschattende Sorten vorziehen, da sie das Unkraut unterdrücken, sucht Hack nach Sorten, die mehr Licht in die Bestände lassen, der Flora und Fauna zuliebe. Dazu testet er Getreide biodynamischer Züchter in Kleinversuchen. Denn die Abreife soll entschleunigt und ein Erntekahlschlag ohne Deckung vermieden werden. Die Landwirtschaft soll sich, so Hack, möglichst an die Reproduktionsansprüche der vorkommenden Arten anpassen. „Die Wachtel liebt die spät räumende Bohne, Greifvögel brauchen überwinternde Stoppelfelder.“ Wenn bei 400 Hektar mal ein Feld verloren geht, nehmen es die Leute vom Lämmerhof sportlich: „Der Kranich war diesmal schneller als die Bohne“. Mist zur Düngung gewinnt der Lämmerhof von den im Winter eingestallten Tieren. Dennoch ist der Tierbesatz am unteren Demeter-Limit. Umso intensiver ist die Arbeit mit den biodynamischen Präparaten, ein Mitarbeiter kümmert sich um Herstellung, Kräuter sammeln und Ausbringung.

Weidegang ist in der Region unüblich geworden, die nicht geackerten Restflächen sind zu nass oder zu trocken. Der Lämmerhof setzt seine Wiederkäuer zur Pflege einer halboffenen Weidelandschaft auf naturschutzrelevanten Flächen ein. In zwei Herden ziehen Angus-Rinder über die großzügigen, fast zusammenhängenden Areale – Wildnisbeweidung nennt Hack das. Niedriges Nährstoffniveau und geringer Viehbesatz sorgen für gerade soviel Verbuschung, wie es für bestimmte Vogelarten wie den Neuntöter, erforderlich ist. Zugleich beleben die Rinder die Landschaft dadurch, dass sie Insekten und damit Vögel anziehen, sogar die Kraniche picken gerne in den Fladen. Allerdings heißt das auch, stabile Zäune ziehen, sowohl außen herum als auch innen, um sensible Flächen herum. An den 20 Kilometern Zaun hat sich das Land beteiligt. Auch braucht es Fanggatter, um die Tiere vor dem Kalben in den Stall oder zum Schlachten zu bringen. Zum Umzug auf andere Flächen muss man die Rinder mit Zufutter locken. Die Mahd auf den Wiesen erfolgt meist spät, zudem bleiben Streifen als überjährige Strukturen stehen, Refugien für Wachtelkönig und Braunkehlchen. Renaturierung ist ein weiteres Ziel, sowohl bei den Trockenflächen der ehemaligen Kiesgrube am Pantener Moorweiher als auch durch Wiedervernässung wie in der Diekbekniederung. Die Heidschnuckenherde, betreut von Ackerbauer Rudi Walch, weidet ganzjährig wandernd in der Fruchtfolge. Sie ergänzt das Weidemanagement und grast dort, wo die Rinder nicht hinkommen. Die Schweine leben auf dem Lämmerhof luxuriös – nicht nur wegen des großzügigen Schweinestalls. Sie rotieren auf sieben Auslaufflächen drumherum, die teils auch zum Anbau von Hokkaido-Kürbis genutzt werden.

Natürlich geht das alles nicht alleine. Auch die Mitarbeiter des Lämmerhofes sind naturschutzbegeistert. Franziska Eggers hat das Kartenmaterial fürs Internet erstellt. Der Verein Natur Plus berät bei Naturschutzfragen, macht Bestandsaufnahmen samt Monitoring und schreibt Berichte. Die Flurbereinigungsbehörde, die meist den Flächenerwerb übernahm, Formelles und Planungen regelte, half hier ebenso wie die Stiftung Aktion Kulturland und der Deutsche Verband für Landschaftspflege (DVL) e.V., die den Weg dafür ebneten, dass mit finanzieller Förderung des Landes auf den Ackerflächen neue Naturschutzmaßnahmen erprobt werden können. Und, es war immer auch im Blick, zu ermöglichen, die Natur zu erleben. So ist der Lämmerhof Veranstalter von Führungen, Safaris, Seminaren oder Kunstaktionen. Allein 25 Mal im Jahr hilft Ute Thode – als Bäuerin zuständig für die modernen K´s: Kinder, Konto, Kommunikation und Kultur – Schülergruppen beim Entdecken der Geheimnisse des Lämmerhofs. Besonders eindrucksvoll ist auch die „Safari auf Kuhpfaden“ mit Beobachtungsstunde im Weidenhochsitz.

Aufbauend auf dem eigenen Engagement brachte der Lämmerhof zusammen mit verschiedenen Partnern aus der Region eine neue Projektidee hervor. Im Frühjahr 2009 wurde die Koordinierungsstelle Lauenburgische Kulturlandschaft, kurz Kolk, eingerichtet, für zunächst zwei Jahre, gefördert durch die Umweltlotterie BinGO!. Träger sind die Stiftung Aktion Kulturland und Natur Plus e.V., der DVL unterstützt in fachlichen Fragen. Die Koordinierungsstelle spricht im Kreis Herzogtum Lauenburg gezielt Landwirte an, um auf Basis ökologischer Bewirtschaftung spezielle Naturschutzmaßnahmen umzusetzen. Parallel dazu soll eine Vermarktungsschiene für die beteiligten Betriebe aufgebaut werden. Mehr als 20 Landwirte machen inzwischen mit, lassen, wie Hack es beschreibt, „natürliche Wettbewerbsnachteile mit Hilfe des Naturschutzes über erkennbare Gemeinwohlleistungen zu einem Wettbewerbsvorteil werden“. Auf derzeit 800 ha Ackerland sollen die Bedingungen für die Vermehrung von Feldlerche, Rebhuhn oder Wachtel nachhaltig verbessert werden. Ökolandbau wird zu so einem Naturschutzinstrument, trägt als Teil eines Lebensraumverbunds zum Schutz der Artenvielfalt bei.

In der Pilotphase sind noch Ausgleichszahlungen erforderlich, für 250 ha wurden bereits spezielle Förderanträge genehmigt. In diesem Frühjahr wurden Demonstrationsflächen für das Kolk-Projekt auf dem Lämmerhof eingerichtet, auf denen gleichzeitig ein Monitoring von Zielarten durchgeführt wird. So unterbrechen sechs Meter breite Blühstreifen in Abständen den Aufwuchs, insgesamt 10 ha, die Sortenmischung nach Blühzeitpunkt gestaffelt. So viel Vielfalt wie möglich soll geschaffen, die Landschaft mit vielen Elementen differenziert werden, besonders rund um die Biotope. Aktuell gibt es auf dem Lämmerhof fast 100 Schläge zu bewirtschaften, im Schnitt des Projektgebiets 2,2 ha, sonst 4,2 ha groß. Auf den Demonstrationsflächen wird besonders wildartenfreundlich gewirtschaftet, indem z. B. Getreide kleinflächig nicht geerntet wird, um Winterfutterflächen für Vögel und andere Tiere zu schaffen. Detlef Hack erhält für die Erprobung der Einzelmaßnahmen Ausgleichszahlungen aus dem Artenhilfsprogramm des Bundeslandes. Damit es voran geht, springt der Lämmerhof schon mal als „Lohnunternehmer Naturschutz“ ein. So hat Hack gleich hinter Panten einen großen Getreideschlag mittels blau blühender Streifen aufgegliedert, ein ungewöhnlicher Anblick: Lerchenfelder statt Lerchenfenster. Auf dem Lämmerhof kann man es erleben: Naturschutz macht Freude und den Ökolandbau noch spannender!