Biodynamisch auf brasilianisch

In südlichen Breiten sieht ökologischer Landbau oft anders aus als in Mitteleuropa. Anderes Klima, andere Böden verlangen nach angepassten Methoden, um Bodenfruchtbarkeit aufzubauen. Auch die sozialen Verhältnisse brauchen oft andere Modelle als den klassischen Zwei-Mann-Familienbetrieb.

Wie wächst Demeter- Reis? Joao Volkmann baut auf seiner Farm mehr als 500 ha Reis an. Wie er im Süden Brasiliens mit ausgeklügelter Bewässerung und Landschaftsgestaltung arbeitet, ist im Portrait zu lesen. Für ihn ist die Kooperation mit Landloseninitiativen und der Unterricht zu biodynamischen Landbau Teil seiner Arbeit.

Bäume als Element des Ackerbaus: Thomas B. Sixel beschreibt Irrtümer und Erfolge auf der Suche nach dem richtigen Anbausystem für Brasilien. Alleenanbau, Mischkultur, Gründdüngungsbäume, Weiden zwischen Baumreihen: Fruchtfolge wird hier auch, vertikal gedacht. Über biodynamischen Acerolaanbau von berichtet Richard Charity.

Der Biomarkt in Brasilien hat Potenzial, das ist die Einschätzung unserer Autorin Karin Heinze. Wie ökologische Aufbauarbeit aussieht, schildern die Beispiele der Associacao Biodinamica und der Estancia Demetria.

Köche als Kunden - worauf es ankommt, wenn Erzeuger einen besonderen Vermarktungsweg erschließen, erklärt Claudia Zilz vom Öko- Großküchenservice.

Fairer Aufpreis: für Öko-Milch der Upländer Bauernmolkerei zahlen Kunden freiwillig 5 Cent extra. Wie und mit welchem Erfolg das funktioniert lesen Sie ebenfalls in der Rubrik Ernährung und Lebensmittel.

Was tun gegen Krautfäule? Bei Demeter sind sogar Kupfermittel nicht zulässig - Alternativen stellen Dr. Sabine Meinck und Dr. Hartmut Kolbe zusammen. Ohne Pflug auf schweren Böden - mit welchen Verfahren Ökolandbau hier zurechtkommt und wie Varianten mit Gülle und biodynamischen Präparate wirken, untersuchten Forscher vom FibL. Anregungen für eine neue Landbaukultur und neue Organisationsformen für Betriebe gibt es bei den Berichten.

Lebendige Erde bietet außerdem regelmäßig sechs Seiten zum Hausgarten mit Arbeitskalender, Beiträge zu Kunst und Landwirtschaft, Aktuelles aus dem Demeter-Verband, Termine, Buchvorstellungen und Erläuterungen zum Sternenhimmel und aktuell eine Einführung in Steiners Landwirtschaftlichen Kurs.