Ackern, Gärtnern ohne Vieh?

Weniger Aufwand, mehr Gewinn: Auch Ökobauern verzichten mehr und mehr auf´s Vieh. Ob das ohne Folgen für die Bodenfruchtbarkeit ist, dieser Frage geht die Maiausgabe der Zeitschrift Lebendige Erde nach.

Kuh und Pflanze – ein fruchtbares Kollektiv, so beschreibt der Schweizer Demeter-Landwirt Martin Ott einen Baustein biodynamischer Landwirtschaft. Und die Tiere auf dem Hof können noch mehr, als nur den Öko-Organismus eines Betriebs abzurunden, wie Ott im Interview berichtet.

Gewinnen durch Vielfalt, dieser Aspekt spielt in der Demeter-Gärtnerei Obergrashof eine tragende Rolle. Züchtung und Erhaltung von Sorten, Spezialkulturen wie Chicoree und Kresse aber auch Kühe und Schafe bereichern die Gärtnerei, zu lesen im Portrait.

Ökolandbau ohne Vieh – eine Alternative? Was zu bedenken ist, beschreiben Wissenschaftler der Wiener Universität für Bodenkultur in ihrem Beitrag. Dass „veganer“ Landbau eine Option sein kann, erläutert Ronny Wytek vom Netzwerk BioVegan. Zusätzlich geht eine Beraterumfrage auf Erfahrungen viehloser Betriebe ein.

Bodenfruchtbarkeit - ohne Mist schwer zu halten, zu diesem Fazit kommt eine Literaturübersicht. Zwei Beiträge von Landwirten zeigen, wie mit Humusbilanz und geeigneter Bodenbearbeitung Humus aufgebaut werden kann. Dass die Trennung von Ackerbau und Tierhaltung zu Problemen führt, zeigt Artur Granstedt, Wissenschaftler aus Schweden: das Forschungsprojekt BERAS der Ostseeanrainerstaaten empfiehlt ökologische Bewirtschaftung.

Vegetarische Lebensweise nimmt zu. Formen und gesundheitliche Aspekte stellt Dr. Petra Kühne in der Rubrik Ernährung dar. In Kurzbeiträgen geht es um Backferment, Lichtwurzel und Kartoffelkonsum.

Saatgut beizen mit Elektronen – eine neue Technik für den Ökolandbau? Eher nicht, lautet das Fazit der Wissenschaftler Matthes, Spieß und Geier vom IBDF, denn so behandelte Keimlinge zeigen ein gestörtes Anfangswachstum und weniger Vitalkräfte.

Lebendige Erde bietet außerdem regelmäßig Seiten zum Hausgarten mit Arbeitskalender zu Kunst & Landwirtschaft, diesmal Kunst auf Gut Wulfsdorf, sowie Aktuelles aus dem Demeter-Verband, Veranstaltungstipps, Tagungsberichte (u. a. zu Klimawandel und Landwirtschaft). Buchvorstellungen und Erläuterungen zum Sternenhimmel. Eine Serie führt in Werke Rudolf Steiners ein, die Grundlagen des biologisch-dynamischen Landbaus.